Ketogeenistä ruokaa ja reseptejä arkisen rennosti
Helppo ja herkullinen joulusalaatti syntyy kotimaisista kaaleista ja omenasta. Salaatin päälle lisätään vuohenjuustoa ja kuivalla pannulla paahdettuja pähkinöitä eikä juuri muuta sitten tarvitakaan. Lisukesalaattina annoksesta riittää neljälle, mutta salaatti maistuu myös kevyenä ateriana, jolloin se on sopiva kahdelle.
Jatka lukemista ”Vuohenjuusto-pähkinäsalaatti”
Kesä on ollut aurinkoinen ja lämmin, minkä johdosta grilli on ollut kovassa käytössä ainakin meillä. Grillattavat lihat, kana, kalat ja halloumi on helppoja ja käteviä ruokia ketoruokavaliota noudattaville, sillä niissä rasvan määrä on usein luontaisesti riittävä. Grilliruokien kylkeen kaipaan yleensä jotain raikasta ja napakkaa ja minttuinen salaatti on juuri sitä. Vaikkakin salaatissa on hiilihydraatteja melko reilusti, pitää huomioida, että grillilihasta niitä ei puolestaan tule oikeastaan lainkaan. Elo-syyskuulla on luvassa vielä lämpimiä päiviä, joten laitetaan salaatti jakoon :).
Jatka lukemista ”Minttuinen kesäsalaatti grilliruoille (Minty Salad for Bbq´s)”
Minä olen yksinkertaisten ruokien ja makujen ylin ystävä. Harvoin arjessa käytän juuri 15 minuuttia kauempaa ruoan valmistamiseen. Kesällä salaatit tarjoavat oivallisen mahdollisuuden yhdistää runsas värikkyys, ravitsevuus ja helppotekoisuus yhteen pakettiin nopeasti. Herkullinen salaatti muodostuukin muutaman raaka-aineen lopputuloksena. Muutamasta vaiheesta kannattaa kuitenkin pitää kiinni, jotta lopputulos on herkullinen. Lehtikaali on maukas lehtikasvis, jossa on paljon suojaravintoaineita. Lehtikaali voi maistua hiukan karvaalta ja olla rakenteeltaan kuivakka, mikäli sille ei tee mitään. Mielestäni onkin tärkeää hieroa lehtikaalin solut rikki suolan kera ennen salaattiin laittamista. Siementen ja manteleiden paahtaminen puolestaan tuo niiden öljyt ja aromit esiin ja nostaa makuelämyksen aivan uudelle tasolle.
Jatka lukemista ”Lehtikaali-vuohenjuustosalaatti (Kale and goat’s cheese salad)”
Tex mex -ruoka on valloittanut suomalaisten arkea pizzan tapaan. Meksikolaisia herkkuja tarjoavia ravintoloita on avattu huimaa vauhtia ainakin pääkaupunkiseudulle ja kauppojen tex mex -hyllyt notkuvat laajenevat uutuuksia. Tortillat, tacot ja fajitat on siinäkin mielessä arkiystävällisiä, sillä jokainen voi rakentaa yksinkertaisista aineksista itselleen mieluisen aterian ilman, että kenenkään naama olisi kurtussa ruoasta, joka ei ole aivan omaan makuun. Tällä kertaa valmistin itselleni tex mex -pöydästä fajita-salaatin. Nachot korvasin uunissa rapeaksi paistetuilla juustolastuilla.
Jatka lukemista ”Fajita-salaatti (Fajita salad)”
Kesää kohden mentäessä salaatit muodostavat yhä suuremman osan ainakin omista aterioistani. Aurinko on paistanut ja ilman lämmetessä en kaipaa enää lämmittävää ruokaa samaan tapaan kuin talvella. Kotimaisten kasvisten satokautta odotellessa joutuu vielä turvautumaan eurooppalaisiin viherherkkuihin, mutta kasvimaalla vihertävä ruohosipuli lupailee, että pian päästään toden teolla parhaaseen kasvukauteen.
Jatka lukemista ”Grillattu lohi-lehtikaalisalaatti”
KETORESEPTIT 