Helppo ja herkullinen joulusalaatti syntyy kotimaisista kaaleista ja omenasta. Salaatin päälle lisätään vuohenjuustoa ja kuivalla pannulla paahdettuja pähkinöitä eikä juuri muuta sitten tarvitakaan. Lisukesalaattina annoksesta riittää neljälle, mutta salaatti maistuu myös kevyenä ateriana, jolloin se on sopiva kahdelle.
Vuohenjuusto-pähkinäsalaatti
100 g lehtikaalia
ripaus suolaa
100 g punakaalia
50 g kotimaista omenaa
150 g vuohenjuustoa
50 g pähkinöitä paahdettuna
3 rkl oliiviöljyä
tuoretta oreganoa
- Hienonna lehtikaali. Lisää joukkoon ripaus suolaa ja möyhi käsillä voimakkaasti, jotta lehtikaali hiukan tummuu ja pehmenee.
- Suikaloi punakaali ja lohko omena. Murra vuohenjuusto käsin.
- Kerrosta ainekset lautaselle. Murenna päälle paahdettuja pähkinöitä ja valuta oliiviöljyä.
- Viimeistele tuoreella oreganolla.
Makrot / lisukeannos: HH 4,9 g, Prot 11,9 g, Rasva 27,8 g
Kcal / lisukeannos: 321
KETORESEPTIT 