Blogi

Ketobruschetta
*Resepti on toteutettu yhteistyössä Finaxin kanssa. Valmistujaiset ja kesä lähestyy. Minulta kysytään usein vinkkejä mitä helppoa ja herkullista suolaista voisi tarjoilla ketoilevalle tai gluteenitonta ruokavaliota noudattavalle ystävälle tai mitä itse laittaisi tarjolle tilaisuuksiin missä on myös ei-ketoilevia? Tässä tulee yksi …
Tofukorma
Kevättä kohden ruokalautaselle kaipaa useammin auringon keltaista, mutta vielä mausteisuudellaan lämmittävää ruokaa. Kauppojen valikoimista löytyvä luomu jalotofu on varsin mainio raaka-aine ketoileville kasvissyöjille ja vegaaneille. Tofukorma (4 annosta) 300 g luomutofua 1 pieni sipuli 3 valkosipulin kynttä 2 cm:n pala …
Sitruunainen uunifetapasta
*Resepti on tehty yhteistyössä Finaxin kanssa* Talvi on pastaruokien ja lämmittävien tuhtien makujen kulta-aikaa. Ketoruokavaliolla pasta sinänsä on ollut yksi niitä harvoja raaka-aineita, joita minun ei käytännössä ole tehnyt mieli lainkaan. Perinteiset kermaiset ja maukkaan tomaattiset pastakastikkeet sen sijaan houkuttelevat …
PEKONI-SIENISHIRATAKINUUDELIT
Syksyn sienisato on parhaimmillaan ja monet hakevat resepti-ideoita esim. suppilovahveroille. Tämä pasta carbonarasta inspiraationsa saanut sieni-pekoninuudelit maustetaan salvialla ja parmesaanilla. Spagetti korvataan shiratakinuudeleilla, joiden saatavuus ympäri Suomen on viime aikoina parantunut ilahduttavasti. Kastike on kermaisen täyteläinen ja savuisen syksyinen. Resepti …
Kesäkurpitsakakku
Huh heijakkaa viimeiset kuukaudet on olleet täynnä vauhtia ja onneksi turvallisia tilanteita. Ketoartesaanien ketokahvilakokeilu Viikissä on ollut sen verran menetyksekäs, että avaamme uuden kahvila-myymälän Vallilaan lokakuussa. Tarkempi avajaispäivä on vielä hiukan epävarma remontista ja sen sellaisista käytännön asioista johtuen, mutta …
HYVÄ VHH -keittokirjan virheelliset reseptit
Eihän se virheetön ole, mutta esikoinen silti <3. HYVÄ VHH -keittokirjaa on ostanut teistä tosi moni, kiitos siitä! Keittokirjaan eksyi taiton vaiheissa kaikista oikoluvuista huolimatta muutama harmillisen iso virhe ja tukku pienempiä, ei niin merkityksellisiä virheitä. Omalle tekstilleen tulee sokeaksi, …
Sienikukkakaalitto
Heinäkuu lähenee loppuaan ja useimmilla on toivottavasti rentouttava loma takanapäin. Tänään sopivasti on viimein ropissut vettä oikein kunnolla ja niinkuin vanha sanonta sanoo: "kasvaa kuin sieniä sateella", sai ajattelemaan josko viimein alkaisi metsäsienet saamaan tarvitsemaansa kasvuvoimaa vedestä. Enkä millään malta …
ITSETEHDYT MARJAKARKIT (G, M, KM)
**KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Dr Oetker Suomi Oy:n kanssa** Vappuherkutteluun, Äitienpäiväksi ja tuleviin aurinkoisiin toukokuun päiviin ihanan helppo herkky syntyy erilaisista täysmarjamehuista tai -soseista, vaihtoehtoisista mausteista ja aromeista sekä liivatteesta. Mikä olisikaan ihanampaa kuin yllättää äiti herkullisilla itsetehdyillä namuilla <3!! Ohje on …
Sipulipiirakka, keto
Ihana lukija kaipaili sipulipiirakan ohjetta ja laittoi viestiä josko sellaisen voisi blogiin kehitellä. Minun ei ole tullut tehtyä sipulipiirakkaa tosi pitkään aikaan, mutta ehdotus sai välittömästi veden herahtamaan kielelle. Mikä sen ihanampaa kuin lämmin ranskalainen sipulikeitto tai karamellisoitu pehmeä sipulihilloke? …
KETOSUKLAA-SUOLAKARAMELLIKEKSIT (L, G)
**KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Dr Oetker Suomi Oy:n kanssa** Olisiko teillä hetki aikaa puhua liivatteesta? 😀 En tiedä onko muut huomanneet, mutta liivate-/hyydykeainevalikoima kaupoissa on viime aikoina monipuolistunut. Samaan aikaan kun eläinperäiselle liivatteelle tovi sitten vielä etsittiin vimmalla kasvipohjaisia korvaajia, on itse …