Nopeat ketosämpylät mikrossa

”Leipä miehen (ja naisen) tiellä pitää”. Niin on luullakseni iskostettu suomalaisten mieliin ja vatsoihin jo äidinmaidossa. Monille leipä on niin arkisen helppoa ja tuttua, että sen jättäminen pois ruokavaliosta tuntuu vain kertakaikkisen väärältä. Leivän syönnin tilannesidonnaisuus on vahva, se kuuluu paitsi aamu- ja iltapalalle, myös evääksi ja useiden lempiruokien kuten keittojen ja salaattien kylkeen. Puhumattakaan leipäpohjista pizzassa, tortilloissa hampurilaisissa jne…

Vaikka olenkin sitä mieltä, että terveellistä ketogeenistä ruokavaliota ei kannata koostaa leivonnaisten varaan, on ketoleivälle kuitenkin paikkansa osana monipuolista ruokavaliota. Jo sosiaalisten tilanteiden johdosta voi olla mukavaa syödä leipää silloin tällöin. Tällä ohjeella valmistat 2 sämpylää mikrossa nopeammin kuin kahvi ehtii valua :). Eikun aamulla kokeilemaan! Sämpylät voi hyvin pakastaa, mikäli tarvetta ei ole kuin yhdelle sämpylälle kerrallaan.

Nopeat ketosämpylät

(2 sämpylää)

1 muna

50 g ranskankermaa

¾ dl hienonnettuja siemeniä
tai mantelijauhoa

2 rkl oliiviöljyä

1 rkl psylliumia

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

pinnalle kurpitsansiemeniä

1. Sekoita ainekset kulhossa.
2. Lusikoi kahteen jälkiruokakulhoon tai isohkoon kahvikuppiin. Painele pinnalle siemeniä.
3. Kypsennä mikrossa täydellä teholla n. 45 sek – 1 min 30 sek. Tarkaste paistumista, sämpylä on valmis kun se lakkaa kohoamasta ja tuntuu jämäkälle.
4. Anna jäähtyä ja halkaise.

Rapean pinnan saat kun paahdat sämpylän puolikkaat leivänpaahtimessa.

VINKKI: voit maustaa sämpylöitä esim. yrteillä, juustoraasteella tai valkosipulilla.

Makrot / sämpylä:

HH 7 g, Prot 10 g, Rasva 36 g