Ketobritakakku

Ketobritakakku

Ihana yhdistelmä untuvan keveää, makeaa ja rapeaa marenkia, kermaista täytettä ja kesäauringon kypsyttämää aromaattista raparperia on avaimet ihanimpaan kesäkakkuun. Mikäli hiilihydraattien saantimäärässä on varaa sopivat mansikat kakun väliin viipaloituna ja päälle koristeeksi kuin nenä päähän. Kakku on kuitenkin herkullinen myös ilman mansikoita tai vastaavasti pelkillä mansikoilla ilman raparperia. Makeustaso on ohjeessa miellyttävä, marengin makeus kompensoidaan kirpakalla raparperihillokkeella ja makeuttamattomalla kermatäytteellä. Ohje on tehty puolikkaan uunipellin kokoisena, joten se on helppo tuplata mikäli menekkiä olisi kokonaisen uunipellin verran. Kakku sai meillä hyväksynnän myös raparperikriittiseltä, mutta kakkuja rakastavalta kuopukselta, joten sitä pidän henkilökohtaisesti onnistuneen ohjeen takeena :D.

Herkullista sunnuntaita!

Jatka lukemista ”Ketobritakakku”

Sitruuna-mustikkakakku

Sitruuna-mustikkakakku

Ihan kirpsakka ja mehevä sitruuna-mustikkakakku on täydellinen herkku keväisiin ja kesäisiin juhliin. Kakku on kaunis ja näyttävä ulkonäöltään ja vaatii tekemiseen erikoisvälineistä muutaman pursotinpussin sekä mieluiten pursotintyllia. Muuten kakun tekeminen on helppoa ja koristelu sujuu käden käänteessä. Mikäli sinulla ei ole pursotuspusseja, myös napakka pakastepussi tai minigrip -pussi ajaa saman asian. Ilman koristekärkiä (tylla) pursotukset voi tehdä hauskasti erikokoisina pallukoina. Huolimattomasti sekoitettu marmoroitu pinta on koriste jo itsessään, joten kakun voi koristella myös esim. syötävin kukkasin tai mustikoilla.

Jatka lukemista ”Sitruuna-mustikkakakku”

Pasha-marenkikäretorttu

Pasha-marenkikäretorttu

Mantelinen rapea marenkikääretorttu raikkaan sitruksisella rahkatäytteellä sisältää juuri sopivassa suhteessa makeutta, happamuutta, kermasta pehmeyttä ja rapeutta. Kääretorttu on pääsiäisen innoittama versio kääretorttujen klassikosta, Budabestin tortusta. Torttuun voisi halutessaan laittaa manteli- tai hasselpähkinärouhetta muutaman ruokalusikallisen tuomaan lisää rapsakkuutta tai koristella pinnan pashan tapaan paahdetuilla mantelilastuilla. Yksi viipale marenkikääretorttua sisältää hiilihydraattia vain alle 2 g ja muutenkin kohtuullisen kevyt ketoherkku.

Jatka lukemista ”Pasha-marenkikäretorttu”

Ketositruunajuustokakku

Ketositruunajuustokakku

Sitruunajuustokakku on leivonnaisten ikiklassikko, joka toimii sekä hyydytettynä, että paistettuna versiona tilanteessa kuin tilanteessa. Täyteläinen, mutta kuohkea täyte rapsakan pohjan päällä ja kauniinkeltainen, kirpakka kiille ilahduttaa paitsi makuhermoja, mutta tuo myös iloa ja silmänruokaa näin kevään kynnyksellä. Ohje on tehty pieneen (Ø 16 cm) irtopohjavuokaan, mutta tuplaamalla siitä saa sopivan normaaliin (Ø 22 – 24 cm) vuokaan. Kakku sisältää ainoastaan 2,6 g hiilihydraatteja / pala, joten tämä herkku sopii mainiosti myös ketoilijan juhlahetkiin.

Jatka lukemista ”Ketositruunajuustokakku”

Ketomikrokakku x 3

Ketomikrokakku x 3

Mikrossa syntyy muutamassa minuutissa mehevä ja herkullinen ketokakku tai ketomuffinssi, miten sen nyt haluaakaan ajatella. Mikrokakku on todella näppärä leivonnainen pienille kotitalouksille, jossa syöjiä on vain yksi tai kaksi. Pääkuvan vadelma-kookosmikrokakku on myös ihana herkku ystäville <3.

Kakun ainekset voi sekoittaa suoraan kahvikupissa tai pahvisessa muffinivuoassa ja kypsyminen mikrossa kestää 1 min 15 sek – 1 min 45 sek hieman mikrosta ja astiasta riippuen. Kakun kypsyessä ja jäähtyessä on juuri sopivasti aikaa tehdä herkullinen sitruuna- tai vadelmakuorrutus tai mokkapalan makumaailmaa muistuttava voikreemi mikrokakun päälle. Kuorrutuksen voi pursottaa tai lusikoida rennosti mikrokakun päälle. Alla ohjeet kolmeen erilaiseen ja herkulliseen mikrokakkuun. Kuorrutuksia ja kakkutaikinoita voi myös mainiosti miksata ja mätsätä keskenään.

Jatka lukemista ”Ketomikrokakku x 3”