-
Yrttikanaletut
Maukkaat ja täyttävät, mutta raikkaat suolaiset letut sopivat niin aamiaiselle kuin päivän pääateriaksi.
-
Ketopinaattiletut
Pinaattiletut on meillä yksi lasten suosikkiruoista ja ketoreseptien fb-ryhmässäkin kyseltiin pinaattilettuohjeen perään muutama päiviä sitten. Pakko myöntää, että olen itse yleisesti laiska lettujen paistaja. Tykkään kyllä letuista ja pinaattiletuista, mutta koen, että lettujen paistamista vähemmällä vaivalla saa jo paljon maukkaampaakin, kunnon ruokaa tehtyä ja siksi pinaattiletut ei usein ole omalla ruokalistalla. Blogin kautta motivoituu kuitenkin…
-
Uunitortillat
Uunipellillinen tortillalettua syntyy vaivattomasti ja kohtuullisen nopeasti sillä aikaa, kun valmistelet tortillan täytteet. Uunitortillataikina on helposti käsiteltävä ja kypsänä se rullautuu hyvin ja rakenne on suutunnultaan todella miellyttävä. Pellillinen uunitortillaa katosi meillä lasten kehujen saattelemana parempiin suihin, joten uskallan suositella tätä ohjetta lämpimästi myös ei-ketoileville ja perheisiin, jossa ollaan kahden tai useamman ruokavalion loukussa. Tortilla…
-
Ketoblinit
Alkutalvi on parasta blinisesonkia. Ketoilijan ei tarvitse jättää bliherkuttelua väliin, sillä pikablinit valmistuvat vartissa ja blinipöydän täytteet, kuten graavikalat, sillit, sienisalaatti, mäti ja smetana, hapankaali, hapankurkut, lämminsavulohi ja kokolihaleikkeleet sopivat ketoilijalle kuin nenä päähän. Blinilettuohjeen juju on hapankaalin liemessä, mikä tuo bliniin siihen kuuluvaa hapanta makua. Mikäli hapankaalin lientä ei ole saatavilla, sen voi korvata…
-
Mantelivohvelit
Manteli antaa vohveleille maukkaan, mutta neutraalin pohjan marjaisille täytteille. Halutessasi voit makeuttaa vohvelitaikinaa tai lisätä siihen hiukan kardemummaa, jolloin kodin valtaa ihana pullantuoksu.
-
Suolaiset ketovohvelit
Nämä vohvelit ovat varmasti maailman helpoimmat valmistaa ja ovat todella herkullisia etenkin suolaisten täytteiden kanssa. Raaka-aineita vohveleissa on peräti kaksi: juustoraaste ja kananmuna. Makua on helppoa muutella juustoa vaihtamalla, mutta toki taikinaa voi maustaa myös yrteillä tai kuivamausteilla.
-
Ketoletut kermavaahdolla ja mansikoilla
Olin viime viikon töissä OKRA-maatalousnäyttelyssä Oripäässä. Viikko oli antoisa ja oli mukava tavata maatalousyrittäjiä ja muita kuluttajia ympäri Suomen ja kuulla minkälaisia ajatuksia ruoasta on ilmoilla, mutta samanaikaisesti viikko oli myös melkoisen rankka. Pitkät työpäivät, omien rutiinien puuttuminen ja tuhannet kontaktit veivät veronsa, eikä iltaisin tarvinnut odotella unen tuloa. Kenttäolosuhteissa ruokailu onnistui ketoperiaatteiden mukaisesti mikäli…
-
Täytetyt ketoletut (Keto tortilla filled with shiitake and spinach)
Tämä resepti on arkista pikaruokaa parhaimmillaan. Kahden aineksen letut syntyvät alle minuutissa ja täyte samassa ajassa kuin lettu paistuu uunissa: vartissa pöytään siis. Letuista tulee muuten myös loistava pizzapohja hiukan pidemmällä paistoajalla ;). Lettuun laitoin tänään tavoilleni uskollisesti täytteeksi sitä mitä kaapista löytyi eli siitakesieniä ja pinaattia :D. Juustoraasteena käytin Texmex-juustoraastetta, joka on nerokas yhdistelmä…