Pinaattiletut on meillä yksi lasten suosikkiruoista ja ketoreseptien fb-ryhmässäkin kyseltiin pinaattilettuohjeen perään muutama päiviä sitten. Pakko myöntää, että olen itse yleisesti laiska lettujen paistaja. Tykkään kyllä letuista ja pinaattiletuista, mutta koen, että lettujen paistamista vähemmällä vaivalla saa jo paljon maukkaampaakin, kunnon ruokaa tehtyä ja siksi pinaattiletut ei usein ole omalla ruokalistalla. Blogin kautta motivoituu kuitenkin tekemään sellaistakin mitä ei muuten välttämättä tulisi tehneeksi ja ainakin lapset kiittelee. Tänään vuorossa siis pinaattiletut, jotka kieltämättä oli melkoisen hyviä omaankin makuun :P.
Ketopinaattiletut
(4 annosta)
3 luomumunaa
1 dl kuohukermaa
100 g pakastepinaattia sulatettuna
n. ½ tl suolaa
2 tl psylliumia
Paistamiseen:
25 g voita
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää kerma ja vatkaa.
- Lisää pinaatti, suola ja psyllium. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
- Paista taikinasta ohukaisia voissa pannulla. Taikinasta tulee 4 isoa lettua, 8 keskikokoista lettua tai 16 pikkulettua.
Makrot / annos: HH 1,3 g, Prot 6,1 g, Rasva 17,9 g
Kcal / annos: 191
