Ketosima

Ketosima

Ketosima onnistuu mainiosti tavallisen siman tapaan hiivalla käyttämällä. Hiiva tarvitsee toimiakseen pienen määrän sokeria, mutta sokeri käytetään hiivan energiaksi käymiseen eikä valmiiseen juomaan jää sokeria juurikaan. Mitään tarkkaa analyysiä jäännössokerista en tietysti kotikeittiössä ole tehnyt, mutta muutaman koe-erän turvin uskallan sanoa, että ohjeen sokerimäärä on pienin, jolla siman kuplat alkavat muodostua ja siis mikä riittää varmistamaan hiivan optimaalisen toiminnan. Mikäli haluat varmistella hiivan toimintaa ja voimistaa kuplien muodostusta, voit lisätä sokerimäärää hitusen

Continue reading “Ketosima”

Dalgona-kahvi ketona

Dalgona-kahvi ketona

Dalgona-kahvi on tämän hetken viraali somehitti. Eikä suotta! Kahvi on monipuolinen ja äärimmäisen helposti muunneltavissa kaakaoksi, matcha-lateksi tai vaikka kardemumma-kahviksi. Juoman perusta on kylmä tai kuuma maito. Maidon sijaan voit käyttää haluamaasi kasvimaitoa, kermaa tai kuten minä kookosmaidon ja veden sekoitusta. Omaan makuun pelkkään kookosmaitoon tai kermaan tehtynä juomasta tuli liian raskas. Maidon päälle lusikoidaan tiukan kahvinen, kuohkea vaahto. Vaahdon voit tehdä myös machasta tai kaakaosta. Pieni makeutus vaahdolle on ihan paikallaan erityisesti jos käyttää maitoa tai esim. mantelimaitoa juoman pohjana. Kookosmaidon oma makeus riittää kuitenkin makeuttamaan juomaa ainakin minun makuun riittävästi enkä kaivannut lisämakeutusta. Kahvin päälle murensin pienen palan suklaamarenkia, jonja ohje on tulossa blogiin seuraavaksi :).

Continue reading “Dalgona-kahvi ketona”

Chai-latte ja terveelliset mausteet

Chai-latte ja terveelliset mausteet

Mausteet ovat aineita, joita lisätään ruokaan tuomaan makua tai parantamaan ruoan säilyvyyttä. Monet mausteista aktivoivat myös ruoansulatusrauhasten toimintaa, jolloin ruoka sulaa nopeammin ja virheellinen käyminen ja sitä kautta suolistokaasujen muodostuminen estyy. Käytännössä kaikilla maustekasveilla on ihmiskehossa lääkinnällisiä vaikutuksia; ne mm. hillitsevät tulehduksia, torjuvat bakteereita ja viruksia sekä kiihdyttävät aineenvaihduntaa.

Continue reading “Chai-latte ja terveelliset mausteet”

Ketoglögi

Ketoglögi

Lokakuun loppua viedään ja ainakin pääkaupunkiseudulla on pitkän sateen ja harmauden jälkeen ollut muutama piristävän kipakka, mutta aurinkoinen päivä, jotka enteilevät tulevaa talvea. Viikonloppuna kaivoin varastosta esiin villakangastakit ja paksummat kaulahuivit, eikä yhtään liian aikaisin – aamulla lämpömittari oli reilusti pakkasen puolella. Kuuraan peittynyt luonto tarjoilee kuitenkin sen verran ihastuttavia maisemia aamuiselle työmatkalle, että olisin jo melko valmis talven tuloon.

Continue reading “Ketoglögi”

Munajäälatte (Iced Egg Latte)

Munajäälatte (Iced Egg Latte)

Parhaimmat ideat reseptien saralla tulee yleensä silloin, kun joku menee pieleen tai joutuu mukautumaan yllättävään tilanteeseen. Näin syntyi munajäälattekin. Yhtenä aamuna jouduin ottamaan juoksulähdöt, enkä ehtinyt keittämään aamukahvia. Heitin sheikkeriin vettä, pikakahvia ja munan, naureskelin omaa typeryyttäni ja mietin, että mitähän järkeä tässäkin on. Sheikkeri sai kunnon kyydit ja ravistukset ja perillä olin vähintäänkin yllättynyt, kun vastassa ei ollutkaan kamala, etäisesti kahvia muistuttava sotku, vaan täyteläinen ja herkullinen latte vaahtoineen päivineen. Kermaan tehtynä tästä syntyisi ihana munatoti. Ohjeen kirjoitan rauhassa kotona tehtäväksi, mutta toimii siis myös repussa rytkytellen 😀

Continue reading “Munajäälatte (Iced Egg Latte)”