Kesä on ollut aurinkoinen ja lämmin, minkä johdosta grilli on ollut kovassa käytössä ainakin meillä. Grillattavat lihat, kana, kalat ja halloumi on helppoja ja käteviä ruokia ketoruokavaliota noudattaville, sillä niissä rasvan määrä on usein luontaisesti riittävä. Grilliruokien kylkeen kaipaan yleensä jotain raikasta ja napakkaa ja minttuinen salaatti on juuri sitä. Vaikkakin salaatissa on hiilihydraatteja melko reilusti, pitää huomioida, että grillilihasta niitä ei puolestaan tule oikeastaan lainkaan. Elo-syyskuulla on luvassa vielä lämpimiä päiviä, joten laitetaan salaatti jakoon :).
Minttuinen kesäsalaatti grilliruoille (Minty Salad for Bbq´s)
(2 annosta / portions)
150 g kurkkua kuutioina (cucumber diced)
150 g tomaattia kuutioina (tomato diced)
100 g vesimelonia kuutioina (water melon diced)
1 kevätsipulia varsineen hienonnettuna (spring onion chopped)
reilu nippu minttua hienonnettuna (punch of mint chopped)
100 g fetaa (feta cheese)
½ dl oliiviöljyä (olive oil)
suolaa, mustapippuria ja sitruunamehua maun mukaan
(salt, pepper and lemon juice to taste)
- Sekoita salaatin ainekset. Tarjoa grilliruoan lisäkkeenä. (Mix all ingredients. Serve with bbq meat, fish or poultry.)
Makrot (macros) / annos (portion):
HH (carbs) 10,5 g, Prot 9 g, Rasva (fat) 37,5 g
Kcal / annos (portion): 416
KETORESEPTIT 