Fattoush salaatti on lähi-idän ruokakulttuureissa suosittu hävikkisalaatti, jonka perustana on runsaasti vihreitä lehtikasviksia, muita saatavilla olevia kasviksia, minttua sekä paahdettua pitaleipää. Salaattiin voisi hyvin laittaa alkuperää kunnioittaen lisäproteiiniksi esim. paistetua kanaa tai ylikypsää lampaan lihaa, mutta tällä kertaa tein salaatin täysin ilman lihaa. Fattoush salaatin viimeistelee sumakkijauhe, joka on sumakkipensaan marjoja kuivattuna ja jauhettuna. Sumakkia myydään hyvin varustelluissa ruokakaupoissa maustehyllyissä ja se on maultaan miellyttävän hapan ja hivenen sitruksinen. Mikäli sinulla ei ole sumakkia saatavilla, purista hiukan sitruunamehua salaatin joukkoon. Vähähiilihydraattisessa versiossa, pitaleipä korvataan mehevällä peltileivällä.
Jatka lukemista ”Fattoush salaatti baba ghanoush -kastikkeella (Fattoush salad with baba ghanoush dressing)”
KETORESEPTIT 