Suolaiset piirakat sopivat hyvin ketogeeniselle ruokavaliolle, sillä käytännössä täytteet voisivat olla lautasella muutoinkin ja pohjaankin saa upotettua mukavasti hyviä rasvoja. Vähähiilihydraattinen piirakkapohja koostuu useimmiten munasta, öljystä ja erilaisista siemen- ja pähkinäjauhoista. Pofiber on hyvä apu vähähiilihydraattisessa leivonnassa psylliumin tapaan. Ne parantavat leivonnaisen rakennette tehden siitä vähemmän murenevan. Ne ovat hiilihydraattia, mutta lähes kokonaan imeytymättötöntä kasvikuitua, joka tekee hyvää vatsan ja suoliston toiminnalle, eikä nosta insuliinitasoa juurikaan. Niiden käyttö ketoleivonnassa on siis suositeltavaa.
Jatka lukemista ”Parsakaali-sinihomejuustopiirakka (Broccoli and blue cheese pie)”
KETORESEPTIT 