Lohiaamiaislautanen (Salmon breakfast plate)

Lohi on oivallinen raaka-aine aamiaislautaselle sen rasvahappokoostumuksen takia. Kun päivän ensimmäisellä aterialla saa roiman annoksen välttämättömiä ravintoaineita, on suunta loppupivälle heti parempi. Ketogeeniselle ruokavaliolla on hyvä syödä kalaa 3 – 4 kertaa viikossa, jotta välttämättömien ja elimistölle helposti hyödynnettävien pitkäketjuisten omega 3 ja – 6 rasvahappojen saanti varmistuu. 3 – 4 kertaa on enemmän kuin yleisesti suositellaan, mutta ketoeenisellä ruokavaliolla proteiinin määrä pidetään kohtuullisena, joten sama määrä syödään vain useampana kertana. Lohta ja muutakin kalaa valitessa osta aina vapaasti kasvanutta ja kestävästi pyydettyä kalaa tai mikä vielä parempi itse kalastettua, jotta meillä on jatkossakin kalaa vesistöissä tarjolla.

Lohiaamiaislautanen (Salmon breakfast plate)

• 

(1 annos / plate)

30 g lehtikaalia hienonnettuna tai pinaattia (chopped kale or spinach)

2 rkl oliiviöljyä (2 tbsp olive oil)

50 g graavattua lohta (grav lax)

50 g hapankaalia tai kimchiä (sour kraut or kimchi)

40 g avokadoa (avocado)

20 g pähkinöitä (mixed nuts)

1 mikroketosämpylä (keto microwave bread)

1 rkl voita (butter)

1. Paista lehtikaali nopeasti öljyssä. (Fry kale quickly with oil.)
2. Kokoa annos, sipaise sämpylän pinnalle voita. (Put everything on a plate, spread the butter on top of the bread.)

Makrot (macros) / annos (plate):

HH (carbs) 11,5 g, Prot 21 g, Rasva (fat) 55 g

Kcal / annos (plate): 671