-
Rasvakahvi (Fat coffee)
Rasvakahvi on helppo ja nopea aamu- tai välipala. Rasvakahvissa yhdistyy kofeiinin piristävä vaikutus ja hyvien rasvojen antama pitkävaikutteinen energia. Rasvakahvissa käytetään yleisimmin neitsytkookosöljyä, voita, gheetä tai kookosöljystä jalostettua mct-öljyä.
-
Halloumiranskalaiset ja chilimajoneesi
Halloumista saa parhaat ja nopeimmat ketoranskalaiset, kun pikaruoan himo yllättää. Paistettaessa halloumin pinta rapsakoituu ja sisus jää mehevän pehmeäksi – täydellistä naposteluun!
-
Pinaatti-fetamunakas (Spinach and feta cheese omelette)
Kananmuna on edullinen ja terveellinen ketogeenisen (tai oikeastaan minkä tahansa) ruokavalion kulmakivi. Kananmunassa on runsaasti laadukasta proteiinia, monia vitamiineja ja mineraaleja sekä monipuolinen valikoima erilaisia rasvahappoja.
-
Itsetehdyt pähkinävoit
Pähkinävoin tekeminen on todella yksinkertaista ja samalla voi itse päättää miten sileää tai karkeaa tahnasta haluaa: minä pidän tahnoista, joissa on hiukan purutuntumaa ja rakennetta jäljellä.
-
Parsaa ja uppomuna hollandaisekastikkeella
Parsakausi on parhaimmillaan! Ja sekös ilahduttaa ketogeenisen ruokavalion noudattajia, sillä parsat kaikilla herkuilla ovat juuri eikä melkein ruokavalion ydintä.
-
Lihapullat kermakastikkeessa ja kukkakaalimuusi
Lihapullat ja perunamuusi on suomalaisten arkiruokaklassikko. Yksinkertaiset asiat monesti onkin parhaita, kun raaka-aineiden omat hienot maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Perunamuusi ei tietenkään ketogeeniselle ruokavaliolle sovi, mutta voin kanssa soseutettu kukkakaalimuusi on vähintään yhtä hyvä, ellei jopa parempi!
-
Ketonutella
Nutella on kuopuksen suosikkiherkku ja sitä meillä kuluisi niin paljon, kun antaisi myöden syödä. Jatkuvan vääntämisen lopettamiseksi halusin kokeilla tehdä itse hasselpähkinöistä ja kaakaosta sokeritonta levitettä, jota voisi huoletta syödä melkein joka päivä. Viikonlopun kunniaksi sipaisin itsekin reilun kerroksen ketonutellaa paahdetun ketopullan päälle ja kylläpä aamiainen kahvin kera maistui :). Sen verran tuhti aamiainen oli,…
-
Vihersmoothie
Vihermoothie on helppo tapa syödä tai juoda kasviksia enemmän ja huolehtia samalla elimistön nesteytyksestä. Aurinkoisena päivänä smoothie on myös loistava tapa saada aamulle piristävä alku heti ensi metreillä.
-
Nopeat ketosämpylät mikrossa
Tällä ohjeella valmistat 2 sämpylää mikrossa nopeammin kuin kahvi ehtii valua :). Eikun aamulla kokeilemaan! Sämpylät voi hyvin pakastaa, mikäli tarvetta ei ole kuin yhdelle sämpylälle kerrallaan.
-
Grillattu lohi-lehtikaalisalaatti
Tummat lehtivihreät ovat loistavia c-vitamiinin, raudan ja kaliuin lähteitä. Lehtikaali on herkullinen salaatin pohja, kunhan sen valmistaa oikein.
-
Kookos-chiavanukas
Chia-vanukas on myös hyvä aamiaisvaihtoehto niille, jotka ovat tottuneet aamu- tai iltapalajogurtiin munakkaiden ja muiden lämpimien, suolaisten ruokien sijaan.
-
Pastaa kesäkurpitsasta
Keväisen vihreä ”spagetti” syntyy suikaloidusta kesäkurpitsasta, pinaatista ja pestosta. Rapeaksi paahdettu pekoni tuo annokseen paitsi ihanan rouskuvaa rakennetta myös suolaa, joka auttaa nesteitä imeytymään elimistöön hiilihydraattien poistuessa. Avokadolla varmistetaan riittävä hyvien rasvojen saanti.
-
Kukkakaalittoa ja parmesaanibroileria
Kukkakaali on yllättävän monipuolinen kasvis, joka sopii monenlaisiin käyttötarkoituksiin aina dippikasviksesta, sosekeiton pääraaka-aineeksi tai pizzapohjaksi. Pääsiäispöydässä kermaisen kukkakaaliton kanssa maistuu parmesaanilla rapeaksi kuorrutettu broilerinfilee.