Lihapullat kermakastikkeessa ja kukkakaalimuusi

Lihapullat ja perunamuusi on suomalaisten arkiruokaklassikko. Yksinkertaiset asiat monesti onkin parhaita, kun raaka-aineiden omat hienot maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Perunamuusi ei tietenkään ketogeeniselle ruokavaliolle sovi, mutta voin kanssa soseutettu kukkakaalimuusi on vähintään yhtä hyvä, ellei jopa parempi vaihtoehto kermaisten lihapullien kaveriksi:). Näin lapsiperheessä perinteiset suomalaiset kotiruoat toivotetaan tervetulleeksi arkena ja juhlana!

Lihapullat-kermakastikkeessa ja kukkakaalimuusi

(4 annosta)

Lihapullat:

400 g rasvaista jauhelihaa

1 tl suolaa

muutama rouhaisu musta- ja maustepippuria

50 g parmesaania

1 muna

Paistamiseen ja kastikkeseen:

30 g voita

½ lihaliemikuutio

2 dl kuohukermaa

Kukkakaalimuusi:

500 g kukkakaalia keitettynä

50 g voita

1 dl ruohosipulia hienonnettuna

½ tl suolaa

Tarjoiluun: vihersalaattia

  1. Sekoita lihapullien raaka-aineet kulhossa tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta pullia vedellä kostutetuin käsin. Paista pullat pannulla voissa.
  2. Murenna pannulle liemikuutio ja lisää kerma. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
  3. Soseuta keitetty kukkakaali voin kanssa muusiksi. Mausta ruohosipulilla ja suolalla.

Makrot / annos:

HH 6 g, Prot 29 g, Rasva 56 g

4 thoughts on “Lihapullat kermakastikkeessa ja kukkakaalimuusi

  1. Hei! Mikähän minulla meni pieleen, kun lihapullista tuli sitkeitä, jotenkin maksamaisia? Parmesaanin tilalle laitoin oltermannia, ja paistoin 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

    Tykkää

    1. Hei, sitkeyteen on varmaankin syynä juuri tuo oltermanni. Se muuttuu sulaessaan kovan kumiseksi, eikä siis ole parhaimmillaan tällaisessa käytössä. Kotimaisista juustoista emmental sopisi paremmin mureketaikinan joukkoon.

      Tykkää

  2. Tulipa hyviä. Pikkuisen arvelutti kun ei sipulia ollenkaan ohjeessa, mutta eipä sitä kaivannutkaan. Kiitos taas kerran.

    Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s