-
Turkkilaiset munat
Turkkilaiset munat sopivat brunssille tai muuten erityiseen ruokahetkeen esimerkiksi viikonloppuiltaisin. Herkullisen aromaattinen chili-valkosipulivoi yhdistettynä valuvaan keltuaiseen ja happamaan jogurttiin suorastaan huutaa kaapimaan sitä paahdetulla ketoleipäviipaleella.
-
Kahden suklaan juustokakku
Kahden suklaan juustokakussa on täyteläinen valkosuklaa- ja aromaattinen suklaamousse rapean suklaakeksipohjan päällä. Tämä kaunis kakku sopii juhlien keskipisteeksi.
-
Smashed kana taco
Smashed tacossa liha painellaan tortillaletun pintaan ja paistetaan rapsakaksi pannulla painaen. Täytä taco tuoreilla kasviksilla ja herkullisella chipotle-majoneesilla ja viikonlopun herkkuateria on valmis.
-
Hampurilaispizza
Herkullinen ketopizza yhdistää hampurilaisen maut mehevään pizzan muotoon. Ohjeella valmistat näppärästi pizzat kahdelle alle puolessa tunnissa.
-
Ketoronilaatikko
Ketoronilaatikko muistuttaa hämmästyttävän paljon perinteistä makaronilaatikkoa, mutta hiilihydraatteja siinä on vain nimeksi.
-
Kana-pekonisalaatti
Kaipaatko tuhdisti proteiinia ja reilusti rasvaa sisältävän salaatin? Ceasarsalaatti on toiminut inspiraationa tälle kiireisen päivän pelastajalle. Tämän salaatin jälkeen, et tarvitse ruokaa hetkeen, joten salaatti toimii myös mainiosti pätkäpaastoilijalle.
-
Uuniratatouille ja yrttipossua
Mehevän valkosipulinen kasvishöystö ja herkullinen yrttipossu valmistuu uunissa samalla uunipellillä.
-
Täydellinen munakokkeli
Herkullinen munakokkeli on täydellinen aamiainen; se sisältää reilusti energiaa, pitää nälän loitolla pitkään ja on täynnäi meille tärkeitä mikroravinteita, jotta elimistömme toimii päivän askareissa.
-
Uunifeta-tomaattikeitto
Herkullinen uunissa paahdettu tomaattikeitto on arjen pikaruokaa. Chili tuo keittoon sopivasti potkua ja herättelee aineenvahdunnan lempeästi.
-
Pekoni-sienishiratakinuudelit
Syksyn sienisato on parhaimmillaan ja monet hakevat resepti-ideoita esim. suppilovahveroille. Tämä pasta carbonarasta inspiraationsa saanut sieni-pekoninuudelit maustetaan salvialla ja parmesaanilla. Spagetti korvataan shiratakinuudeleilla, joiden saatavuus ympäri Suomen on viime aikoina parantunut ilahduttavasti. Kastike on kermaisen täyteläinen ja savuisen syksyinen. Resepti löytyy Hyvä VHH -kirjasta, joka on myynnissä Prismoissa sekä kirjakaupoissa kautta maan. Herkullista lokakuuta!
-
Sienikukkakaalitto
Heinäkuu lähenee loppuaan ja useimmilla on toivottavasti rentouttava loma takanapäin. Tänään sopivasti on viimein ropissut vettä oikein kunnolla ja niinkuin vanha sanonta sanoo: ”kasvaa kuin sieniä sateella”, sai ajattelemaan josko viimein alkaisi metsäsienet saamaan tarvitsemaansa kasvuvoimaa vedestä. Enkä millään malta olla sen ajatuksen myötä julkaisematta viime syksynä ensimmäisen oman keittokirjani myyntimateriaaliin tekemääni suppilovahverokukkakaaliton ohjetta sopivasti…
-
Katkarapusalaatti
Salaatit on mun lounasruokailun kulmakiviä, sillä syön useimmiten lounasruokaravintolassa ja salaattipöytä on varma valinta silloin kun lämpimät ruoat sisältävät vähän tai paljon hiiliydraatteja. Tässä tulee inspraatioksi helppo ja yksinkertainen katkarapusalaatin ohje salaattivaihtelua kaipaaville.
-
Kesäkurpizza
Nimihän sen jo kertoo, että kesäkurpitsa on kaiken muun lisäksi kelpo pohja pikapitsalle tai peltipaistokselle – miksi tätä ruokaa nyt haluakaan sanoa. Minun laiskassa kielenkäytössä se on muotoutunut kesäkurpizzaksi. Kesäkurpizzan täytteitä voi varioida helposti mielensä mukaan, mutta meillä herkuteltiin tällä kertaa kasvispizzalla. Pellillinen kesäkurpizzaa syntyy todella nopeasti ja näppärästi. Kesäkurpitsan suikaloimisessa näppärin väline on juustohöylä,…
-
Kukkisroonilaatikko
Ketoilijan ”makaronilaatikko” eli ketoroonilaatikko syntyy useimmiten joko raejuustosta tai kukkakaalista ja jauhelihasta, savulohesta tai tonnikalasta. Munamaidon tilalle voi käyttää reilusti munakermaa ja päälle mausteeksi juustoraastetta. Itse pidän omassa ketoroonilaatikossani kukkakaalin ja parsakaalin sekoituksesta ja tästä ruoasta onkin tullut myös yksi lasten lempiketoruoista. Ohjeessa linkkinä olevalla vihersalaatilla höystettynä tämä ohje on hyvä esimerkki miten kahden aterian…
-
Mozzarellasalaatti
Mozzarellasalaatti on yksinkertainen, herkullinen ja nopea arkiruoka. Runsaan salaattipedin päälle laitetaan tuoremozzarellaa, kypsiä kirsikkatomaatteja ja itse tehtyä yrttiöljyä tai tuorepestoa. Mozzarellasalaattia voi halutessaan täydentää ilmakuivatulla kinkulla tai salamilla.
-
Kyssäkaali-lohikiusaus
Kyssäkaalia oli lapsuudessani tarjolla useinkin kasvisraasteissa tai keitoissa. Moniin vuosiin en kuitenkaan ole kyssäkaalia itse käyttänyt ruoanvalmistuksessa tai syönyt, kunnes näin kuvan herkullisesta kyssäkaalikiusauksesta, enkä saanut sitä mielestäni. Lohikiusaus on yksi lempiruoistani enkä olisi uskonut, että kyssäkaalilla voi päästä niin lähelle perinteisen perunakiusauksen makua ja koostumusta. Tärkeää on kypsentää kiusausta riittävän pitkään, sillä kyssäkaali kypsyy…
-
Peltilihapiirakka (keto, vhh, gluteeniton)
Lihapiirakka on tuttu maku monen ikäisten lapsuudesta – niin olennainen osa se on ollut suomalaista arkiruokakulttuuria ja vuosikymmenten ajan. Ja jestas, että se onkin hyvää. Täytteen maustamisessa kannattaa käyttää omaa luovuttaa ja omia makumieltymyksiä hyödyksi. Minun lihapiirakassa maistuu meirami, valkosipuli, pippuri ja pieni tulisuus. Koska riisit ovat tuoneet piirakkaan mukavaa rakenteen vaihtelua päätin korvata ne…
-
Suolaiset ketovohvelit
Nämä vohvelit ovat varmasti maailman helpoimmat valmistaa ja ovat todella herkullisia etenkin suolaisten täytteiden kanssa. Raaka-aineita vohveleissa on peräti kaksi: juustoraaste ja kananmuna. Makua on helppoa muutella juustoa vaihtamalla, mutta toki taikinaa voi maustaa myös yrteillä tai kuivamausteilla.
