Herkullinen ja hiukan poltteleva tomaattikeitto maistuu virkistävältä loppuvuoden juhlaruokien välipäivinä. Ohje on julkaistu alunperin Hyvä VHH – Helposti vähemmän hiilaria -keittokirjassani. Riemukasta vaihtuvaa vuotta 2025 ja tavataan pian arjen alettua!
P.s. Tammikuussa ilmestyy kauppoihin myös kirjoittamani perusteellinen opas vähähiilihydraattiseen leivontaan ”Leivo! Vähähiiilihydraattisia herkkuja”, joten kaikkien leivonnasta innostuneiden kannattaa pitää silmät auki. Kirja on jo ennakkotilattavissa isoimpien kirjakauppojen verkkokaupoissa.
UUNIFETA-TOMAATTIKEITTO
2 annosta
200 g fetaa
1 dl oliiviöljyä
½ punainen chili
500 g kirsikkatomaatteja
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
Tarjoiluun
basilikaa
- Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Laita feta kokonaisena vuokaan.
- Viipaloi chili ja laita fetan päälle. Lorauta päälle reippaasti oliiviöljyä.
- Laita kirsikkatomaatit vuokaan ja pyöräytä oliiviöljyssä. Rouhi päälle mustapippuria ja viimeistele ripauksella suolaa.
- Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 15 min.
- Nosta lämpö 225 asteeseen ja käännä uuni grillivastukselle. Nosta vuoka uunin ylätasoon ja paista vielä n. 10 minuuttia.
- Kaada koko uunivuoallinen blenderiin tai soseuta sauvasekoittimella. Tarjoile basilikan kera.
Ravintoarvot: Hh 10,4 g, Prot 16,7 g, Rasva 74,8 g, Kcal 796 / annos
