-
Pullavanukas
Kermaisen pehmeä sisus, pinnalta rapea ja täynnä marjaisaa makeutta. Pullavanukas on todellinen erityisten herkkupäivien ruoka.
-
Viljaton mamman marjapiiras
Kevään aikana kannattaa kaivella pakastimen kätköistä kaikki edellisen kasvukauden marjat esiin ja boostata vastustuskykyä marjojen vitamiineilla. Smoothieiden, hillokkeiden ja sellaisenaan syönnin lisäksi marjat maistuvat silloin tällöin myös mehevässä marjapiirassa. Tällä ohjeella valmistat piirakan ilman viljoja tai turhia sokereita.
-
Smoothiebowl
Herkullinen smoothiebowl pelastaa nuutuneen aamun. Kulho valmistuu kädenkäänteessä ja piristää hetkessä.
-
Puolukka-kinuskipiirakka
Kinuski-puolukkapiirakka ilahduttaa vuoden ajasta riippumatta, kun pöytään kaivataan herkullista viljatonta ja vähähiilihydraattista tarjottavaa.
-
Itsetehdyt marjakarkit
**KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Dr Oetker Suomi Oy:n kanssa** Vappuherkutteluun, Äitienpäiväksi ja tuleviin aurinkoisiin toukokuun päiviin ihanan helppo herkky syntyy erilaisista täysmarjamehuista tai -soseista, vaihtoehtoisista mausteista ja aromeista sekä liivatteesta. Mikä olisikaan ihanampaa kuin yllättää äiti herkullisilla itsetehdyillä namuilla <3!! Ohje on lisäksi niin helppo, että se onnistuu hyvin myös lapsilta ja vähemmän keittiössä viihtyneiltä, *vink vink*.…
-
Ketobritakakku
Ihana yhdistelmä untuvan keveää, makeaa ja rapeaa marenkia, kermaista täytettä ja kesäauringon kypsyttämää aromaattista raparperia on avaimet ihanimpaan kesäkakkuun. Mikäli hiilihydraattien saantimäärässä on varaa sopivat mansikat kakun väliin viipaloituna ja päälle koristeeksi kuin nenä päähän. Kakku on kuitenkin herkullinen myös ilman mansikoita tai vastaavasti pelkillä mansikoilla ilman raparperia. Makeustaso on ohjeessa miellyttävä, marengin makeus kompensoidaan…
-
Ketomarjarahka
Puolukkarahka oli ehdottomasti herkuinta jälkiruokaa minkä lapsuudessa tiesin. Meillä sokerisia herkkuja oli tarjolla verrattain vähän ja vanhempani panostivat ruoan laatuun, luonnollisuuteen ja ravitsevuuteen huomattavan paljon. Lapsena sitä ei aina osannut arvostaa; sellaiset tavoittamattomat herkut kuin Mehukatti-sekamehu, valmiiksi maustetut jogurtit tai ranskanleipä tietysti houkutti kavereiden jääkaapeissa :D Näin aikuisena tuon kasvatuksen arvon näkee kuitenkin hyvin kirkkaasti.…
-
Juustokakku-fatbomb
Fatbomb eli rasvapommi tai meikäläisittäin konvehti on runsaan rasvainen, pieni makeinen, joka on näppärä herkku esim. kahvin kanssa nautittavaksi, äkilliseen suklaan himoon tai helpoksi tavaksi saada hiukan extra rasvaa. Fatbombsit voi säilyttää jääkaapissa, mutta mikäli herkkuja tarvitsee säilyttää pidempään kuin viikko, kannattaa ne pakastaa ja ottaa aina tarvittava määrä sulamaan. Pommit sulavat vartissa.
-
Ketomarjapiirakka
Marjapiirakka on supernopea, mehevä ja herkullinen tarjottava juhlissa tai muutoin erityisenä päivänä. Ohjeen piirakka on tehty pieneen, n. 6 annoksen vuokaan. Mikäli haluat piirakasta tavallisen (vuoan halkaisija n. 24 – 26 cm) täytyy ohje kaksinkertaistaa. Marjoja voi piirakkaan valita oman pakastimen antimien tai tuoreiden marjojen saatavuuden mukaan. Itse käytin piirakassa ylivuotista pakastemarjasekoitusta.
-
Ketomarjapiirakka (Keto Forest Berry Pie)
Kesäloman viimeistä viikkoa viedään, miten nopeasti kesä onkaan taas mennyt? Viime viikonloppuna lomailimme maalaismaisemissa keski-Suomessa. Kävimme pikkuisen metsässäkin tarpomassa, josko sieltä olisi löytynyt marjoja tai sieniä. Mustikat oli pitkälti jo kaikki poimittu, eikä puolukat olleet vielä ihan kypsiä, joten marjasaalis jäi muutamaksi desiksi mustioita ja vadelmia. Koska pakastimeen tuota määrää ei oikein ollut järkeä laittaa…
-
Limejuustokakku (Keto Lime Cheesecake)
Erilaiset hyydytetyt ja paistetut juustokakut ovat ketogeenisellä ruokavaliolla loistavia herkkuhetkien tai juhlien valintoja, sillä tuorejuustot sisältävät vain vähän hiilihydraatteja ja kakkujen valmistuksessa ei tarvitse juurikaan tehdä muutoksia omiin vanhoihin resepteihin nähden. Lopputuloksesta ei juurikaan osaa sanoa, että kyseessä on vähähiilihydraattinen leivonnainen, joten sitä voi hyvin tarjota ihan kaikille ruokavaliosta riippumatta.
-
Keto Herukkajuustokakku (Keto Currant no-bake cheesecake)
Herukat ovat mielestäni hiukan aliarvostettuja marjoja johtuen ehkä niiden runsaasta saatavuudesta ja sitäkautta tuttuudesta Suomessa. Aromikkaan makunsa lisäksi mustaherukka sisältää runsaasti c-vitamiinia ja marjaksi kohtuullisesti kuitua. Herukat ovatkin olleet aiemmin suomalaisten ruokavaliossa c-vitamiinin päälähde ja siitä juontaa juurensa monien kodeissa nousatettu tapa juoda mustaherukkamehua erityisesti flunssan aikana. Herukoissa on hiukan enemmän hiilihydraattia kuin esim. vadelmissa…
-
Kreikkalainen jogurtti marjoilla ja siemenillä (Greek yoghurt with berries and roasted seeds and nuts)
Jogurtti on yksi niistä raaka-aineista, jota ilman minun olisi vaikea kuvitella eläväni. Useimmiten illalla kehoni alkaa huudella vaihdellen jogurttia tai hapankaalia. Molemmat sisältävät vatsan toiminnalle hyödyllisiä maitohappobakteereja, joten on melko loogista, että ruoansulatuselimistö kaipailee niitä ennen paastoa. Kermainen ja miedosti hapan kreikkalainen jogurtti on täyteläisyytensä takia aamu- tai iltapalan lisäksi myös loistava jälkiruoka marjojen ja…
-
Marjainen tai kaakaoinen mascarponevaahto (Keto Mascarpone Chantilly with berries or cacao)
Mascarponesta ja kuohukermasta tehty vaahto ei ole ainoastaan herkullinen jälkiruoka sellaisenaan, mutta sen voi myös pakastaa ja näin saat ehkä helpoimman mahdollisen jäätelön herkkupäivien tarpeisiin. Mauksi vaahtoon voi laittaa omia suosikkimarjoja, raakalakritsijauhetta, reilummin vaniljaa, kanelia, inkivääriä, pähkinöitä jne… Annos on laskettu melko pieneksi, sillä tämä on herkullisuutensa lisäksi todella tuhtia ja nopeasti tyydyttävää tavaraa :).
-
Kookos-chiavanukas
Chia-vanukas on myös hyvä aamiaisvaihtoehto niille, jotka ovat tottuneet aamu- tai iltapalajogurtiin munakkaiden ja muiden lämpimien, suolaisten ruokien sijaan.