Ketogeenistä ruokaa ja reseptejä arkisen rennosti
Suklainen ketocookie on ihana herkku kahvin tai esim. ketojäätelön kanssa nautittuna. Ohjeen kekseissä on rapeat reunat, mutta sisältä keksi on pehmeä. Uunista otettaessa keksi tuntuu lähes kakkumaiselta, mutta jäähtyessään se rapeutuu. Makeuden määrä on sopiva sellaiselle, joka ei pidä erityisen makeasta. Jos kaakaon tai tumman suklaan karvaus saa sinussa puistatuksen aikaan, kannattaa makeutta hiukan lisätä. [...]
Fatbomb eli rasvapommi tai meikäläisittäin konvehti on runsaan rasvainen, pieni makeinen, joka on näppärä herkku esim. kahvin kanssa nautittavaksi, äkilliseen suklaan himoon tai helpoksi tavaksi saada hiukan extra rasvaa. Fatbombsit voi säilyttää jääkaapissa, mutta mikäli herkkuja tarvitsee säilyttää pidempään kuin viikko, kannattaa ne pakastaa ja ottaa aina tarvittava määrä sulamaan. Pommit sulavat vartissa. Tässä ohjeessa [...]
Superhelppo herkku ketoruokavalioon ja vegaaniseen ruokavalioon syntyy muutamasta raaka-aineesta. Suklaamoussen ydin on avokadossa, jonka kypsyydellä on väliä: liian raaka avokado maistuu kitkerälle ja hiukan ylikypsä tympeälle. Käytä siis tässä ohjeessa ainoastaan juuri täydellisen kypsyisiä avokadoja. Yksinkertaisimmillaan avokadon sekaan lisätään kaakaojauhetta ja hiukan omaan ruokavalioon sopivaa makeutusta ja koko komeus soseutetaan sauvasekoittimella kuohkeaksi. Jos avokado on [...]
Täyteläisen suklainen, mutta kuohkea juustokakku kostean browniepohjan päällä vastaa minulle sitä mitä suklaajuustokakulta odotan. Tämä kakku muiden kakkujeni tapaan on tehty pieneen (halkaisija 16 cm) vuokaan, josta riittää kohtuullinen pala 10:lle kahvin kanssa. Kakun koristelussa käytin kanelilla maustettuja karamellisoituja pähkinöitä sekä viimeisen hiukan kuivahtaneen ketomokkapalan kuutioituna. Sen tilalla voi hyvin käyttää rouhittua suklaata tai vaikka [...]
Mokkapalat on vuodesta toiseen suomalaisten suosikkileivonnainen. Mokkapaloja leivotaan myyjäisiin, harrastusporukoiden kahviloihin ja perhejuhliin, eikä suotta. Pehmoisen suklaalevykakun päällä kiiltelevä kahvilla maustettu suklaakuorrutus maistuu vauvasta vaariin. Ketoversio mokkapaloista osoittautui haastavammaksi kuin olisin kuvitellut, pohjasta halusin ehdottomasti perinteistä mokkapalapohjaa kosteamman ja suklaisemman, mutta kuorrutus perinteisellä menetelmällä ei ottanut onnistuakseen, vaan päätyi sen juoksettumiseen kerta toisensa jälkeen. Niinpä [...]
