Superhelppo herkku ketoruokavalioon ja vegaaniseen ruokavalioon syntyy muutamasta raaka-aineesta. Suklaamoussen ydin on avokadossa, jonka kypsyydellä on väliä: liian raaka avokado maistuu kitkerälle ja hiukan ylikypsä tympeälle. Käytä siis tässä ohjeessa ainoastaan juuri täydellisen kypsyisiä avokadoja. Yksinkertaisimmillaan avokadon sekaan lisätään kaakaojauhetta ja hiukan omaan ruokavalioon sopivaa makeutusta ja koko komeus soseutetaan sauvasekoittimella kuohkeaksi. Jos avokado on ollut hivenen raa’an puolella, voi mousse jäädä liian tönköksi. Tällöin loraus kookos- tai mantelimaitoa korjaa tilanteen. Itse ketoruokailijana halusin kuitenkin lisätä annokseen vielä hiukan makua ja kermaisuutta kookoskerman muodossa.
Vegaaninen ketosuklaamousse
(2 annosta)
1 (150 g) iso tai kaksi pientä avokadoa
50 g kookoskermaa
3 (-4 rkl) raakakaakaojauhetta
makeutusta oman maun mukaan
ripaus suolaa
Pinnalle:
esim. kookoshiutaleita, pakastekuivattuja mustikoita, vadelmia
- Halkaise avokado ja poista kivi napauttamalla veitsi kiinni keskelle kiveä ja pyöräyttämällä kivi irti. Kaiverra hedelmäliha kulhoon.
- Lisää muut ainekset ja soseuta seos tasaiseksi sauvausekoittimella.
- Jaa seos kahteen kulhoon ja koristele pinta.
Makrot / annos (ilman koristeita): HH 3,2 g, Prot 4,7 g, Rasva 21,9 g
Kcal / annos (ilman koristeita): 236
KETORESEPTIT 