Raikas avokado-limesoftis

Raikas avokado-limesoftis

Mitä syödä kun rasva tökkii?? (Tai silloinkin kun ei töki :D)

Kahdessa minuutissa valmistat raikkaan, mutta runsaasti hyviä rasvoja sisältävän ja täyttävän softiksen, joka maistuu pienenä välipalana tai miksei jälkiruokanakin. Pehmytjäätelömäinen rakenne ja kylmyys yhdistettynä limenmehun kirpakkuuteen tekee tästä softiksesta tosi nappivalinnan silloin, kun rasva tökkii tai muuten vaan tekee mieli jotain kirpeän maukasta. Softis sopii myös maidottomille tai vegaaneille.

Continue reading “Raikas avokado-limesoftis”

Guacamole

Guacamole

Olen pyrkinyt vähentämään avokadojen syöntiä niiden tuotantoon liittyvien ympäristövaikutusten takia. Silloin tällöin tuoreista avokadoista tehty guacamole on kuitenkin niin valtavan herkullista, että nautinto ajaa voimalla pyrkimysten ohi. Ja onhan avokadon ravintosisältö kaikesta huolimatta lähes ylivertainen mihinkään muuhun hedelmään/kasvikseen verrattuna. Guacamole on mitä monipuolisin lisuke paitsi meksikolaisen keittiön ruokiin, myös salaatteihin, paistetun kanan tai lihan lisukkeeksi, kukkakaalicouscouksen joukkoon, kesäkurpitsapastaan, munakkaiden tai ketopaahtiksen päälle jne… Itse pidän guacamolesta yleisimmin voimakkaan sitruksisena ja hennon tulisena. Kannattaa tehdessä kuitenkin maistella itselleen ja ruokaan, jonka kanssa guacamolea tarjoaa sopiva mausteiden määrä.

Continue reading “Guacamole”

Pastaa kesäkurpitsasta

Pastaa kesäkurpitsasta

Aluksi ketogeeninen ruokavalio saattaa pelottaa. Mitä syön, jos en saa pastaa, perunaa tai riisiä? Onko ruoka oikeastaan ruokaa ilman niitä? Riittääkö minulla energiaa mihinkään? Tovin kuluttua löytää aivan uudella tavalla kaikki ihanat kasvikset, joiden maku muuttuu moniulotteisemmaksi ja aromikkaammaksi, kun sokeri ei ole pilaamassa aistimusta. Ja vielä kun oppii unohtamaan, että rasvaa on syytä säännöstellä, on melkoisen maukas, ravinteikas ja energiatiheä ateria valmis.

Continue reading “Pastaa kesäkurpitsasta”