Ketogeenistä ruokaa ja reseptejä arkisen rennosti
Varokaa englanninlakut! Ravinteikas rasvapommi maistuu raikkaalle sitruunalle ja täyteläisellä kookokselle jättäen suuhun herkullisen englanninlakun maun. Tässä herkussa ei kuitenkaan ole sokeria, vaan raaka-aineet tukevat terveellistä ruokavaliota.
Mitä syödä kun rasva tökkii?? (Tai silloinkin kun ei töki :D) Kahdessa minuutissa valmistat raikkaan, mutta runsaasti hyviä rasvoja sisältävän ja täyttävän softiksen, joka maistuu pienenä välipalana tai miksei jälkiruokanakin. Pehmytjäätelömäinen rakenne ja kylmyys yhdistettynä limenmehun kirpakkuuteen tekee tästä softiksesta tosi nappivalinnan silloin, kun rasva tökkii tai muuten vaan tekee mieli jotain kirpeän maukasta. Softis [...]
Helppo ja maukas vegaaniseenkin ruokavalioon sopiva "mannapuuro" syntyy kookosmaidosta ja kookosjauhoista. Puuro sakenee muutamassa minuutissa ja on todella täyttävä aamiainen tai pieni ateria. Itse tykkään tarjota kookosmannapuuron kanssa marjoja ja maustaa sen kardemummalla, mutta ilman marjoja hiilihydraattimäärää saa pienennettyä kolmisen grammaa. Puuron voi tarjota kookosöljysilmällä mikäli rasvan määrää haluaa lisätä. Kookosmannapuuro (1 annos) 2 dl [...]
Jogurtin ja muiden hapatettujen maitotuotteiden tekeminen itse on helppoa. Eri tuotteiden ominainen maku ja rakenne perustuu pitkälti hapatteeseen ja tuotteen rasvapitoisuuteen. Itse kaipaan rasvaisempia jogurtteja eli kirpakan happamia, mutta kuitenkin rakenteeltaan paksuja tuotteita, eikä niitä valmiina tahdo helposti löytää. Pidän kookoksesta ja erityisesti viime aikoina sitä on usein tehnyt mieli. Mietinkin miksi jogurtti tai smetana [...]
Smetanan ja muiden hapatettujen maitotuotteiden tekeminen itse on helppoa. Eri tuotteiden ominainen maku ja rakenne perustuu hapatteeseen ja tuotteen rasvapitoisuuteen. Pidän kookoksesta ja viime aikoina olen kaivannut kookospohjaisia rasvaisempia hapantuotteita. Smetanassa kookoksen maku toisi hauskaa vaihtelua moniin patoihin, curryihin ja aasialaisiin ruokiin. Mietinkin miksi jogurtti tai smetana ei yhtälailla voisi onnistua kookosmaidosta ja -kermasta kuin [...]
