Kookostryffelit

Kookostryffelit

Kauniit lumipallon vaaleat, itse tehdyt ketoilijan joulumakeiset maistuvat kookokselle ja aasialaisesta ruoasta tutuille inkiväärille sekä sitruunaruoholle. Kookostryffelien rakenne on sopivan napakka, jotta massaa on helppo käsitellä eikä tryffelit murene pyöritellessä tai syödessä. Suussasulavan pehmeä suutuntu viimeistelee nautinnon teen tai kahvin kanssa nautiskellessa. Kookostryffelit säilyvät hyvin jääkaapissa peitettynä useamman viikon tai huoneenlämmössäkin viikon pari, joten maltillisella ketoherkuttelijalla näitä voi hyvin olla jääkaapissa herkkupäivän varalle.

Continue reading “Kookostryffelit”

Tyrni-kookosleivokset (Sea buckthorn and Coconut cake)

Tyrni-kookosleivokset (Sea buckthorn and Coconut cake)

Tyrni on tietääkseni maailman c-vitamiinirikkain marja. Tyrni on ollut aina minulle maultaan mieluinen, mutta sen pistävän kirpeä maku on ollut sellaisenaan hiukan liian tujakka muutoin kuin pienenä shottina ja öljyhuikkana. Tyrnin toinen hankaluus on, että sen maku muuntuu leivonnaisissa ja jälkiruoissa usein muistuttamaan oksennuksen makua. En ole aivan varma mistä tämä johtuu, mutta olen ollut huomaavinani, että vähärasvaiset maitotuotteet, kuten rahka ja vähärasvaiset jogurtit eivät oikein juttele tyrnin kanssa.

Continue reading “Tyrni-kookosleivokset (Sea buckthorn and Coconut cake)”

Broileri-kookoscurry ja parsakaaliriisi (Chicken and coconut curry with broccolirice)

Broileri-kookoscurry ja parsakaaliriisi (Chicken and coconut curry with broccolirice)

Mausteiset aasialaiset curryt sopivat ketogeeniseen ruokavalioon paremmin kuin hyvin. Mausteilla on todetusti erilaisia hyvinvointia edistäviä vaikutuksia mikäli niitä käyttää säännöllisesti. Tässä ohjeessa onkin mausteiden kuninkaalliset rinnakkain. Inkivääri alentaa kolesterolia, lievittää särkyjä ja auttaa vastustuskykyä sekä ruoansulatusta toimimaan optimaalisesti. Chili kiihdyttää aineenvaihduntaa ja auttaa siten painonhallinnassa. Kurkuma torjuu matala-asteista kroonista tulehdusta alentaa koleterolia, helpottaa masennuksen oireita, ehkäisee Alzheimerin tautia ja syöpiä.

Continue reading “Broileri-kookoscurry ja parsakaaliriisi (Chicken and coconut curry with broccolirice)”

Kookos-chiavanukas

Kookos-chiavanukas

Herkuttelu on kiinteä ja tärkeä osa omaa elämääni. Herkuttelun käsite on tosin kokenut melkoisen muutoksen ketoilun myötä. Ennen ajatus herkusta sisälsi voimakkaan assosiaation makeista leivonnaisista, tuoreesta pullasta ja kermaisen täyteläisistä jäätelöistä, joissa piileskeli toinen toistaan tuhdimpia keksitaikinan tai kakun paloja. Ajattelin, että tästä sokerihuuruisesta päivähaaveilusta luopuminen olisi minulle se hankalin paikka – toisin kävi.

Continue reading “Kookos-chiavanukas”