Pullat ja keksit – Sivu 2

Keto sitruuna-mustikkaskonssit

17.4.20201.11.2024julkaissut Anna Koro2 kommenttia

Asuin 2000-luvun alkupuolella Walesissa ja brittiläinen ruokakulttuuri tuli tutuksi ravintoloissa ja hotelleissa työskennellessä sekä pubi-elämää viettäessä. Sain tuolloin kunnian työskennellä erään huikean innovatiivisen ja ruokaan intohimolla ja pieteetillä suhtautuvan kokin työparina ja opin ruoanvalmistuksesta sekä perinteisestä walesiläisestä ja yleisesti brittiläisestä ruoasta tuona aikana todella paljon. Lammas, erilaiset maukkaat ja kosteat hedelmäkakut, sunnuntaipaisti, liemet ja kastikkeet, [...]

Leivonta, Pullat ja keksit

Suklaiset ketocookiet

4.4.202031.10.2024julkaissut Anna Koro8 kommenttia

Suklainen ketocookie on ihana herkku kahvin tai esim. ketojäätelön kanssa nautittuna. Ohjeen kekseissä on rapeat reunat, mutta sisältä keksi on pehmeä. Uunista otettaessa keksi tuntuu lähes kakkumaiselta, mutta jäähtyessään se rapeutuu. Makeuden määrä on sopiva sellaiselle, joka ei pidä erityisen makeasta. Jos kaakaon tai tumman suklaan karvaus saa sinussa puistatuksen aikaan, kannattaa makeutta hiukan lisätä. [...]

Leivonta, Pullat ja keksit, Reseptit

Kanelipulla vaniljafraichella

2.4.20206.11.2024julkaissut Anna Koro6 kommenttia

Totuuden nimissä on todettava, että aitoa korvapuustia ei voita mikään, joten en edes yritä. Tämä uunissa paistettava kanelipulla tarjoaa kuitenkin hyvän vaihtoehdon mikäli oikea korvapuusti ei tule kysymykseen. Pinnalta rapsakka ja sisältä pehmeä, runsaan kanelinen pulla maistuu erityisen hyvältä hiukan lämpimänä kahvin kanssa. Vaniljainen kuorrutus takaa pullan mehevyyden ja herkullisuuden. Ketopullaa kun on, pieni pulla [...]

Leivonta, Pullat ja keksit, Reseptit

Joulutortut (vhh, glut.)

12.11.20195.11.2024julkaissut Anna Koro3 kommenttia

Joulutortut valmistuu tällä ohjeella kohtuullisen vähähiilihydraattisina ja maukkaina. Aivan lehtitaikinan veroista kuohkeutta vähähiilihydraattisiin taikinoihin on vaikea saada, mutta rahkavoitaikina on muutoin erityisen maukas ja rakenteeltaan torttuihin sopiva. Torttujen viimeistelyssä käytettävä tomutettu karppisokeri on sauvasekoittimen mukana tulleella teholeikkurilla jauhettua karppisokeria. Jauhaminen onnistuu hvyin myös monitoimikoneella tai morttelissa. Sauvasekoittimella jauhamisessa kannattaa huomioida, että sokeri pöllyää jauhamisen aikana [...]

Leivonta, Pullat ja keksit, Reseptit

Ketopiparit

9.11.20195.11.2024julkaissut Anna Koro12 kommenttia

"Äiti, kun laitat kuvan näistä pipareista, niin kirjoita että mun mielestä nää on parempia kuin tavalliset piparit." kuopus 10 v. Siinä onkin varmaan parhaat suositukset mitä olen koskaan ketoresepteilleni saanut; kuopus ei nimittäin ole helposti uusiin makuihin tai raaka-aineisiin tottuva, vaikka muutoin onkin hyvä syömään :D. Pakko myöntää, että olen itsekin tyytyväinen. Pipareista tuli rapsakoita, [...]