Pasta puttanescan alkuperästä on useita erilaisia tarinoita yhtä lailla kuin on useita erilaisia tapoja valmistaa sitä. Olipa syntyperä mikä tahansa pasta puttanesca on mainio lämmittävä talviruoka ja aineenvaihdunnan kiihdyttäjä. Puttanescan perusta on tulinen ja valkosipulinen tomaattikastike, jossa täyteläisyyttä tuo anjovikset tai sardellit. Sattumiksi pastaan laitetaan suolaisia oliiveja ja kapriksia. Tämä on loistava ohje silloin, kun proteiinit ruokavaliossa meinaavat paukkua, mutta haluat kuitenkin jotain lämmintä, kunnon ruokaa. Helppoa ja tajuttoman herkullista!
Ketopasta Puttanesca
(4 annosta)
1 annos ketopastaa
50 g anjovis- tai sardellifilettä
4 valkosipulin kynttä
1 chili
½ dl oliiviöljyä
250 g terttukirsikkatomaatteja
100 g oliiveja
50 g kapriksia
tuoretta lehtipersiljaa
suolaa
pippuria
- Valmista pasta ohjeen mukaisesti.
- Kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä. Lisää sardellit, valkosipuli ja chili. Kuullota hetki.
- Lisää terttukirsikkatomaatit, paista muutama min sekoitellen.
- Lisää oliivit ja kaprikset.
- Viimeistele hienonnetulla yrtillä, suolalla ja pippurilla. Kaada pasta pannulle ja sekoita.
- Nauti heti.
Makrot / annos: HH 5,6 g, Prot 12,2 g, Rasva 25,6 g
Kcal / annos: 299
KETORESEPTIT 