Kalamurekepihvit ja hapankaalijogurtti

Kalapihvien tekeminen on tosi helppoa, mutta vaatii yleiskoneen tai lihamyllyn. Kalapihveihin käytetään usein esim. haukea tai särkeä, joiden ruotoisuus ei mureketaikinassa haittaa, vaikka sellaisenaan tuntuu työläältä. Kalamurekepihvit ovat herkullisia sellaisenaan salaatin tai hapankaalijogurtin kanssa tai kivaa vaihtelua esim. hampurilaisten väliin. Käyttämässäni hapankaalissa oli hiven punajuurta joukossa, minkä johdosta jogurtti värjäytyi kauniin purppuranpunaiseksi. Tavallinen valkokaalista tehty hapankaali käy ohjeeseen kuitenkin vallan mainiosti.

Kalapihvit (gluteeniton, keto)

(4 annosta / 8 pihviä)

500 g nahatonta kalafileetä (esim. haukea, särkeä, lohta) 

1 pieni sipuli 

1 dl smetanaa 

2 kananmunaa 

½ dl tilliä hienonnettuna

1 tl psylliumia 

1 tl suolaa 

3/4 tl valkopippuria 

Paistamiseen: 50 g voita

Hapankaalijogurtti

400 g hapankaalia

2 dl turkkilaista jogurttia

ripaus suolaa

  1. Jauha kalafileet hienoksi yleiskoneessa.
  2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se voissa pehmeäksi.
  3. Sekoita kalan joukkoon kaikki muut ainekset. Anna taikinan tekeytyä 10 min.
  4. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin sentin paksuisia pihvejä. Paista voissa n. 2 minuuttia molemmin puolin.
  5. Sekoita hapankaali ja jogurtti. Mausta ripauksella suolaa.
  6. Tarjoa pihvit hapankaalijogurtin ja hienonnetun tillin kera.

Makrot / pihviannos (laskettu hauella): HH 1,4 g, Prot 26,7 g, Rasva 19,3 g

Kcal / pihviannos: 291

Makrot / annos hapankaalijogurtilla: HH 7,5 g, Prot 29,2 g, Rasva 24,3 g

Kcal / annos hapankaalijogurtilla: 372

4 thoughts on “Kalamurekepihvit ja hapankaalijogurtti

  1. Tein ahvenesta ja hauesta ja paistoin rautapannulla voissa. Näistä tuli niin hyviä, että en oo koskaan ennen syönyt, enkä edes ole ennen kalapullia tehnytkään. Tämä on huippuresepti. Kiitos sinulle.

    Tykkää

  2. Hei,

    olen uusi täällä, en oikein tiedä miten menetellään. Minulla on Erittäin hyvä ja helppo mantelileivän ohje (saattaa olla teilläkin) voinko sen lähettää, ilmoitan myös ohjeen tekijän ja kirjan, josta se on.
    kyselee Liisa

    Tykkää

    1. Hei ja tervetuloa! Oletko Facebookin ketoreseptit-ryhmässä myös? Siellä voi julkaista helposti omia ohjeita ja tosiaan lähde on hyvä mainita. Julkaisun voi tehdä ihan kirjoittamalla seinälle ohjeen tai lataamalla kuvan albumeihin ja kirjoittamalla ohjeen kommentteihin :).

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s