Parsa-homejuustomunakas (Asparagus and blue cheese omelette)

Munakas on terveellisen ruokavalion jokapaikan höylä: se sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi. Munassa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, proteiinia ja eri rasvahappoja. Munakas valmistuu kädenkäänteessä, miksi se onkin usein ainakin mun valinta silloin kun nälkä yllättää, eikä kaapissa ole mitään nopeasti valmistuvaa.

Parsa-homejuustomunakas (Asparagus and blue cheese omelette):

 (2 annosta / portions)

4 luomumunaa (organic egg)

½ dl täyteläistä kuohukermaa (double cream)

ripaus suolaa (pinch of salt)

rouhaisu mustapippuria (black pepper from the grinder)

2 rkl oliiviöljyä (2 tbsp olive oil)

3 vihreää parsaa pitkittäin puolitettuna (asparagus, cut in half lenght-wise)

50 g sinihomejuustoa (blue cheese)

1. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. (Mix the eggs and cream in the bowl. Season with salt and pepper.)
2. Kuumenna oliiviöljy pannussa miedolla keskilämmöllä. Laita pannun pohjalle parsat vieretysten. (Heat up the pan (medium heat) with olive oil. Place the asparagus on the bottom.)
3. Kaada munakasmassa pannulle. (Poor egg mixture to the pan.)
4. Murustele pinnalle sinihomejuusto. (Crumble blue cheese on top.)
5. Anna kypsyä kannen alla n. 10 min, pienennä lämpöä tarvittaessa. (Let cook under the lid for 10 minutes, reduce the heat in needed.)

Makrot (macros) / annos (portion):

HH (carbs) 2,5 g, Prot 18 g, Rasva (fat) 39,5 g