Suolainen piirakka toimii lounaana salaatin kanssa tai pikkusuolaisena iltapalana tai vierastarjoiluna.
Kinkku-kasvispiirakka
Kategoria: Suolaiset piirakat
Suolainen piirakkapohja
Suolainen piirakkapohjaresepti on viljaton, kananmunaton ja vegaaninen. Täytteeksi piirakkaan sopii niin liha-, kana-, kala- kuin kasvistäytteet omien makumieltymysten mukaan.
Sipulipiirakka, keto
Ihana lukija kaipaili sipulipiirakan ohjetta ja laittoi viestiä josko sellaisen voisi blogiin kehitellä. Minun ei ole tullut tehtyä sipulipiirakkaa tosi pitkään aikaan, mutta ehdotus sai välittömästi veden herahtamaan kielelle. Mikä sen ihanampaa kuin lämmin ranskalainen sipulikeitto tai karamellisoitu pehmeä sipulihilloke? Näistä ajatuksista lähti ajatus timjamilla maustetusta sipulipiirakasta, jonka pohjalla täytyisi olla kermainen, mutta hapokas crème [...]
Ketokarjikset
Karjalanpiirakoille moni kaipailee ketokelpoista versiota, joten tässä ohje piirakoiden ystäville. Täytteessä käytin kukkakaalimuusia, joten piirakka on enemmän perunapiirakan kaltainen. Ketoriisistä keitetty puuro, mantelipuuro ja kyssäkaalimuusi voisi toimia täytteessä myös hyvin. Taikinan tein perinteisten karjisten tapaan veteen ja jauhoihin. Voilisä rapeuttaa kuorta paiston aikana, joten suosittelen sitä lämpimästi. Taikina on helppo käsitellä ja pulikka oli oiva väline näidenkin piirakoiden pyörittelyyn.
Ketoparsapiirakka
Kevät on parsan parasta sesonkia ja minulla parsaa onkin lähes päivittäin tarjolla. Yeisimmin keitän parsan versot nopeasti suolavedessä tai paistan pannulla sitruunavoissa. Myös pekoniin tai ilmakuivattuun kinkkuun käärityt parsat tai parsamunakas on viikottain omalla lautasellani kevät- ja kesäaikaan. Tällä kertaa tein kuitenkin helpoista helpoimman ja superherkullisen parsapiirakan, joka maistuu kahvipöydässä tai lounalla vihersalaatin kanssa. Piirakka [...]
