Kinuski-puolukkapiirakka ilahduttaa vuoden ajasta riippumatta, kun pöytään kaivataan herkullista viljatonta ja vähähiilihydraattista tarjottavaa.
Puolukka-kinuskipiirakka
Kategoria: Makeat piirakat
Helppo ketomustikkapiiras
Helppo ja rento, mutta super herkullinen ja mehevä mustikkapiiras tai galette, kuten tämän tyyppistä pellillä valmistuvaa piirakkaa yleensä kutsutaan, valmistuu fat head -taikinan muunnoksesta, ranskankermasta ja mustikoista. Mausteeksi minulle riitti vaniljauute, mutta jos haluat makeuttaa täytettä tai mustikat ovat ylivuotisia ja erityisen happamia, voit ripauttaa niiden päälle hiukan steviaa tai erytritolia. Taikinassa on olennaista käyttää [...]
Ketomarjapiirakka
Marjapiirakka on supernopea, mehevä ja herkullinen tarjottava juhlissa tai muutoin erityisenä päivänä. Ohjeen piirakka on tehty pieneen, n. 6 annoksen vuokaan. Mikäli haluat piirakasta tavallisen (vuoan halkaisija n. 24 - 26 cm) täytyy ohje kaksinkertaistaa. Marjoja voi piirakkaan valita oman pakastimen antimien tai tuoreiden marjojen saatavuuden mukaan. Itse käytin piirakassa ylivuotista pakastemarjasekoitusta. KETOMARJAPIIRAKKA MANTELIMURULLA (6 [...]
Ketomokkapalat
Mokkapalat on vuodesta toiseen suomalaisten suosikkileivonnainen. Mokkapaloja leivotaan myyjäisiin, harrastusporukoiden kahviloihin ja perhejuhliin, eikä suotta. Pehmoisen suklaalevykakun päällä kiiltelevä kahvilla maustettu suklaakuorrutus maistuu vauvasta vaariin. Ketoversio mokkapaloista osoittautui haastavammaksi kuin olisin kuvitellut, pohjasta halusin ehdottomasti perinteistä mokkapalapohjaa kosteamman ja suklaisemman, mutta kuorrutus perinteisellä menetelmällä ei ottanut onnistuakseen, vaan päätyi sen juoksettumiseen kerta toisensa jälkeen. Niinpä [...]
Rahkavoitaikina (keto, vhh, gluteeniton, munaton)
Rahkavoitaikina on aina ollut suosikkitaikinani erilaisiin suolaisiin ja makeisiin piirakoihin, pasteijoihin ja torttuihin. Rahkan happamuus tekee taikinasta todella maukkaan ja moneen sopivan. Sekoitettu rahkavoitaikina onnistuu viljattomana hyvin ja makua tavalliseen vehnätaikinaan tuskin erottaa paistetussa leivonnaisessa. Rahkavoitaikinassa kannattaa käyttää aina paksua perinteistä maitorahkaa, lusikoitavat pehmeät rahkat vaativat taikinaan enemmän jauhoja ja lopputulos on mauttomampi. Rahkavoitaikina soveltuu [...]
