SMETANAUUNILOHI
6 annosta
n. 750 g lohifileetä (mahdollisimman tasapaksu pala)
1 ½ tl suolaa
mustapippuria myllystä
200 g smetanaa
1 sitruuna
1 tl karkeaa dijon-sinappia
2 rkl tilliä hienonnettuna
1 pieni punasipuli viipaleina
varrellisia kapriksia
Kuumenna uuni 200 asteeseen tasalämmölle tai 180 asteeseen kiertoilmalle.
Voitele uunivuoka. Laita lohi vuokaan nahkapuoli alaspäin, mausta suolalla ja pippurilla.
Mausta smetana puolikkaan sitruunan mehulla ja sinapilla. Levitä smetanaseos lohen päälle.
Ripottele päälle tilli, punasipuliviipaleet ja puolikas sitruuna viipaleina. Viimeistele kapriksilla.
Kypsennä uunin keskiosassa noin 20 minuuttia. Valmis lohi on juuri ja juuri kypsä ja mehevä.
Tarjoa uunijuuresten tai joululaatikoiden kanssa.
Ravintoarvot: Hh 1,5 g, Prot 24,3 g, Rasva 31 g, Kcal 383 / annos
