Skagenröra

Skagenröra eli mehevä raputahna tuo ehdottomasti kesäisen tunnelman, joten sen nauttiminen kannattaa aloittaa jo kevään auringon pilkistellä pilvien välistä. Mistään arkiherkusta ei kuitenkaan ole kyse, sillä rapujen saatavuus on rajallista ja siksi hinta melko tyyris. Skagenröra voi hyvin tehdä joko katkaravuista tai jokiravunpyrstöistä. Hennon ravun makua on turha peittää voimakkailla mausteilla, vaan yksinkertaisuus on tässä enemmän: smetana, tilli, tiraus sitruunamehua ja rouhaisu mustapippuria riittää. Itse tykkään lisätä tahnan joukkoon hiukan hienonnettua punasipulia, mutta sekään ei ole välttämätöntä.

Skagenröra

(2 annosta)

175 g joki- tai katkaravun pyrstöjä

120 g smetanaa

loraus sitruunamehua

rouhaisu mustapippuria

1/4 punasipulia hienonnettuna

1 dl tillia hienonnettuna

Tarjoiluun: 2 annosta paahtoleipää

  1. Sekoita raputahnan ainekset keskenään.
  2. Valmista mikropaahtis kinkin ohjeen mukaan. 0,5 l:n pakasterasiaan mahtuu kerralla kaksinkertainen annos mikropaahtoleipää.
  3. Leikkaa leipä viipaleiksi ja paahda.
  4. Tarjoa skagenröra paahdetun leivän kanssa.

Makrot / annos: HH 4,9 g, Prot 20,9 g, Rasva 33,7 g

Kcal/ annos: 417

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s