Ruohosipuli-hapankermanäkkärit saa inspiraation suosikki sipsimausta sour cream & onion. Ohjeella voi tehdä näkkäreitä, keksejä juustotarjoiluun tai sipsejä kaulimalla taikinan todella ohueksi. Nämä suolaiset herkut ovat ehdottomia pieneen suolaisen nälkään illanistujaisissa, leffassa tai kesäisenä päivänä kun ruoka ei muuten maistu. Näkkärit säilyvät kuivassa, valolta suojattuna useamman viikon.
Ruohosipuli-juustonäkkärit (Chive and sour cream crackers)
(20 annosta / portions)
250 g mantelijauhetta (almond flour)
100 g juustoraastetta (cheese, grated)
75 g crème fraîchea (sour cream)
½ ruukkua ruohosipulia hienonnettuna (½ punch of chive, chopped)
sormisuolaa (finger salt)
- Sekoita ainekset keskenään, ruohosipuli hienonnettuna. (Mix all the ingredients together.)
- Kauli massa kahden leivinpaperin välillä mahdollisimman ohueksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Poista päällimmäinen leivinpaperi ja leikkaa levy haluamasi kokoisiksi paloiksi. Ripottele pinnalle hiukan sormisuolaa. (Roll the dough thinly between two baking papers. Remove the top paper and cut the crackers in pieces. Sprinkle some finger salt on top.)
- Paista uunin alaosassa 100 asteessa n. 45 min – 1 h, kunnes levy on hiukan ruskistunut. Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua. (Bake on 100 degrees for 45 min to 1 hour. Leave to cool before serving.)
Makrot (macros) / annos (portion):
HH (carbs) 1 g, Prot 4 g, Rasva (fat) 8,5 g
Kcal / annos (portion): 99,5
