-
Wasabikurkut
Mitä syödä, kun tekee mieli rouskutella jotain esimerkiksi leffaa katsellessa? Wasabikurkut on ihanan rapsakoita ja herkullisen aromikkaita pikkupurtavia, joita voi hyvin mielin rouskutella silloin kun tekee mieli napostella, vaikka ei varsinaisesti ole nälkä.
-
Pähkinägranola
Rapea, paahtunut pähkinägranola on ihana lisä aamiaiselle, jälkiruokien pinnalle tai sellaisenaan välipalaksi. Ketoruokavaliolla granola koostuu pähkinöistä, siemenistä, kuituhiutaleista ja mausteista. Granolan ainessuhteita voi muuttaa siten, että siemeniä tulee n. puolet ja pähkinöitä puolet, jolloin hiilihydraattimäärä jää vieläkin pienemmäksi. Sen enempää en siemeniä laittaisi, jotta niiden kokonaismäärä pysyy kohtuullisena ruokavaliossa. Halutessasi voit makeuttaa granolaa stevialla tai…
-
Ketoilijan kukkakaaliwingsit ja cyrrymajoneesi (Keto cauliflower wings with curry mayo)
Kukkakaaliwingsit on kiva idea ketoruokavaliota noudattaville illanistujaisiin, kisakatsomoon tai muuten vaan pikkupurtavaksi esim. leffaa katsoessa. Ne on hyvä vaihtoehto myös kasvissyöjille kanansiipien sijaan, mistä wingsit ovat saaneetkin alunperin nimensä. Wingsit voi paistaa uunissa tai uppopaistaa: uppopaistamalla niihin saa luonnollisesti rapeamman pinnan, mutta silloin kukkakaalin kukinnot on syytä esikeittää, jotta sisus ei jää nopean paistamisen seurauksena…
-
Ruohosipuli-hapankermanäkkärit (Chive and sour cream crackers)
Ruohosipuli-hapankermanäkkärit saa inspiraation suosikki sipsimausta sour cream & onion. Ohjeella voi tehdä näkkäreitä, keksejä juustotarjoiluun tai sipsejä kaulimalla taikinan todella ohueksi. Nämä suolaiset herkut ovat ehdottomia pieneen suolaisen nälkään illanistujaisissa, leffassa tai kesäisenä päivänä kun ruoka ei muuten maistu. Näkkärit säilyvät kuivassa, valolta suojattuna useamman viikon.
-
Baba ghanoush eli munakoisotahna (Eggplant paste)
Baba ghanoush on lähi-idän ruokakulttuurista tuttu kermaisen pehmeä tahna, jota voidaan käyttää kastikkeena/täytteenä esim. salaateissa, liha-annoksissa ja erilaisten kasvispyöryköiden kanssa. Munakoiso paahdetaan uunissa, jolloin siinä mahdollisesti oleva kitkerän makuinen neste irtoaa ja jäljelle jää pehmoinen ja lempeän makuinen hedelmäliha. Baba ghanoush onkin mainio dippi tuoreille kasviksille, jos kaipaat vaihtelua perinteiseen majoneesiin ja 2 rkl:n annoksessa…
-
Halloumiranskalaiset ja chilimajoneesi
Halloumista saa parhaat ja nopeimmat ketoranskalaiset, kun pikaruoan himo yllättää. Paistettaessa halloumin pinta rapsakoituu ja sisus jää mehevän pehmeäksi – täydellistä naposteluun!