Dalgona-kahvi ketona

Dalgona-kahvi ketona

Dalgona-kahvi on tämän hetken viraali somehitti. Eikä suotta! Kahvi on monipuolinen ja äärimmäisen helposti muunneltavissa kaakaoksi, matcha-lateksi tai vaikka kardemumma-kahviksi. Juoman perusta on kylmä tai kuuma maito. Maidon sijaan voit käyttää haluamaasi kasvimaitoa, kermaa tai kuten minä kookosmaidon ja veden sekoitusta. Omaan makuun pelkkään kookosmaitoon tai kermaan tehtynä juomasta tuli liian raskas. Maidon päälle lusikoidaan tiukan kahvinen, kuohkea vaahto. Vaahdon voit tehdä myös machasta tai kaakaosta. Pieni makeutus vaahdolle on ihan paikallaan erityisesti jos käyttää maitoa tai esim. mantelimaitoa juoman pohjana. Kookosmaidon oma makeus riittää kuitenkin makeuttamaan juomaa ainakin minun makuun riittävästi enkä kaivannut lisämakeutusta. Kahvin päälle murensin pienen palan suklaamarenkia, jonja ohje on tulossa blogiin seuraavaksi :).

Continue reading “Dalgona-kahvi ketona”

Munajäälatte (Iced Egg Latte)

Munajäälatte (Iced Egg Latte)

Parhaimmat ideat reseptien saralla tulee yleensä silloin, kun joku menee pieleen tai joutuu mukautumaan yllättävään tilanteeseen. Näin syntyi munajäälattekin. Yhtenä aamuna jouduin ottamaan juoksulähdöt, enkä ehtinyt keittämään aamukahvia. Heitin sheikkeriin vettä, pikakahvia ja munan, naureskelin omaa typeryyttäni ja mietin, että mitähän järkeä tässäkin on. Sheikkeri sai kunnon kyydit ja ravistukset ja perillä olin vähintäänkin yllättynyt, kun vastassa ei ollutkaan kamala, etäisesti kahvia muistuttava sotku, vaan täyteläinen ja herkullinen latte vaahtoineen päivineen. Kermaan tehtynä tästä syntyisi ihana munatoti. Ohjeen kirjoitan rauhassa kotona tehtäväksi, mutta toimii siis myös repussa rytkytellen 😀

Continue reading “Munajäälatte (Iced Egg Latte)”

Munakahvi (Egg coffee)

Munakahvi (Egg coffee)

Törmäsin munakahviin ensimmäisen kerran Vietnamissa Hanoin vanhankaupungin pienissä kahviloissa. Kahvi muistutti erehdyttävästi cappuccinoa, eikä maustakaan olisi juuri osannut väittää muuta. Hanoin kahviloissa keltuainen vatkattiin kuuman kahvin joukkoon ja valkuainen vaahdotettiin erikseen, jotta kahvin pinnassa komeili kiiltävän kuohkea ja valkoinen vaahtopilvi. Koko komeus koristeltiin kaakaojauheella tai kanelilla.

Continue reading “Munakahvi (Egg coffee)”

Rasvakahvi (Fat coffee)

Rasvakahvi (Fat coffee)

Rasvakahvi tai bulletproof coffee ovat pyörineet monen huulilla ja lehdissä aktiivisesti viime vuosina. Vaikka ajatus rasvan lisäämisestä aamukahviin tuntuu vieraalta, ei tapa ole uusi. Rasvakahvi juontaa juurensa tiibetiläisten vuoristokansojen perinteeseen lisätä jakin voita kuumien juomien, kuten teen joukkoon. Voi on ollut hyvin säilyvänä ja energiarikkaana raaka-aineena mainio ravinnonlähde hankalissa olosuhteissa pitkillä vuoristovaelluksilla.

Continue reading “Rasvakahvi (Fat coffee)”