Rasvakahvit

Rasvakahvin juuret juontavat Tiibetiin, jossa paimenten tiedetään käyttäneen jakin rasvaa teessään tuomaan energiaa sekä lämmittämään kehoa kylmässä vuoristossa. Rasvatee ei kuitenkaan siirtynyt länsimaihin vaan juoma muokkautui sopimaan länsimaiseen ruokakulttuuriin paremmin eli rasvakahviksi. Rasvakahvin pioneerina pidetään amerikkalaista biohakkeria Dave Asprey´tä. Asprey markkinoi rasvakahvia omalla tuotemerkillään ”Bulletproof Coffee”. 

Rasvakahvi on helppo ja nopea aamupala. Monet eivät kaipaa aamuisin kiinteää ruokaa, vaan aloittavat päivänsä pelkällä kahvilla. Rasvakahvissa yhdistyy kofeiinin piristävä vaikutus ja hyvien rasvojen antama pitkävaikutteinen energia. Rasvakahvissa käytetään yleisimmin neitsytkookosöljyä, voita, gheetä tai kookosöljystä jalostettua mct-öljyä. Kookos- ja MCT-öljystä saa runsaasti helposti hyödynnettävää energiaa, voi ja kirkastettu voi (ghee) tasapainottavat vatsahappoja ja tekevät rasvakahvista mukavamman vatsalle. Voi ja Ghee sisältävät omega-3- ja omega-9 -rasvahappoja sekä rasvaliukoisia A-, D- ja E-vitamiineja. Voi ja ghee pyöristävät rasvakahvin makua. 

Oma kahvin kulutukseni on muuttunut hiilihydraattien karsimisen myötä kannutolkulla pitkin päivää lipittämisestä yhteen tai muutamaan laadukkaaseen kuppiin tummapaastoista, tuoretta kahvia. Kahveissa on huomattavasti eroja, joten kannattaa tutustua ennakkoluulottomasti eri merkkeihin. Myös teet toimivat rasvakahvien tapaan, mikäli juot mieluummin teetä.

RASVAKAHVIN ETUJA:

• Antaa nopeasti energiaa kehon ja aivojen käyttöön.
• Rasva hidastaa kofeiinin imeytymistä ja tarjoaa pidempään kestävän virkeän olon.
• Sopii useimmille, joille tavallinen kahvi aiheuttaa vatsa tai ruoansulatusongelmia.
• On nopea valmistaa aamupalaksi tai pieneksi ateriaksi.
• Antaa tasaista energiaa mikä vähentää ruokahalua.
• Tukee aivotoimintaa ja kirkastaa ajatuksen juoksua.

KAHVI KERMALLA

1 annos

2 dl kahvia

2 rkl karrageenitonta kuohukermaa

• Valmista kupillinen lempikahviasi. Lisää joukkoon kunnon loraus karrageenitonta kuohukermaa.
• Nauti heti.

Kermakahvi soveltuu parhaiten iltapäivän välikahviksi.

---

HH 0,9 g, Prot 0,8 g, Rasva 10,5 g, Kcal 103 / annos

---

RASVAKAHVI

1 annos

2 dl tummapaahtoista kahvia

1 rkl voita tai gheetä

1 rkl kookosöljyä tai mct-öljyä

• Mittaa kahvi, voi ja kookosöljy kannuun. Vaahdota blenderissä tai sauvasekoittimella, kunnes tasaista ja kermaisen vaaleaa.

---

HH 0 g, Prot 0,4 g, Rasva 25,6 g, Kcal 230 g / annos

---

MUNALATTE

1 annos

2 dl kahvia

1 rkl voita tai kookosöljyä

1 kananmuna

• Mittaa kahvi ja voi kannuun, lisää joukkoon kananmuna ja soseuta sauvasekoittimella voimakkaasti, kunnes pinnalle muodostuu kuohkea vaahto.
• Nautiskele aamupalaksi.

---

HH 0,4 g, Prot 7,4 g, Rasva 16,9 g, Kcal 184 / annos

---

KORVAPUUSTIKAHVI

1 annos

2 dl kahvia

ripaus kardemummaa

ripaus kanelia

1 rkl voita

1 rkl kuohukermaa

• Mittaa kaneli ja kardemumma kahvinpurujen joukkoon. Valmista kahvi.
• Vatkaa kahvijuoma, voi ja kuohukerma sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes pinnalle muodostuu kuohkea vaahto.
• Nautiskele herkkukahvina.

---

HH 0,9 g, Prot, 1,0 g, Rasva 22,1 g, Kcal 204 / annos

---