Ketopitaleipä

Mehevä ketoruokavalioon sopiva pitaleipä syntyy nopeasti ja helposti. Tällä ohjeella valmistat kaksi isoa tai 3 – 4 pienempää pitaleipää. Täytteeksi passaa lähes kaikki maan ja taivaan väliltä: minun pitaan päätyi Reko-lähiruokamyynnistä ostettua luomupossua nyhtöpossuna, kimchiä, hapatettua valkosipulia, kasviksia, crème fraîchea ja juustoraastetta. Sen verran tuhdista annoksesta oli kyse, että menisi lähes päivän ainoasta ateriasta :D.

Ketopitaleipä

(2 – 4 pitaleipää)

150 g crème fraîchea

2 luomumunaa

1 dl pofiberiä

0,75 dl mantelijauhoa

2 rkl psylliumia

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1. Sekoita crème fraîche ja munat.
2. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.
3. Anna taikinan turvota n. 10 min.
4. Jaa taikina 2 – 4 osaan ja pyörittele öljytyin käsin leipäsiksi leivinpaperille uunipellille.
5. Taputtele ohuiksi ja tasoittele reunat.
6. Paista 175 asteessa tasalämmöllä uunin keskiosassa 20 min, kunnes pitaleivät ovat ruskistuneet hiukan ja kypsiä.
7. Täytä haluamillasi täytteillä.

Makrot / koko taikina: HH 11,8 g, Prot 24,9 g, 68,8 g

Kcal / koko taikina: 807

• 

• 

•