Punajuuri-auralaatikko

Aurajuusto ja punajuuri on klassinen yhdistelmä niin salaateissa, kasvislisäkkeissä kuin laatikkoruoissakin. Punajuuri isoissa määrissä usein sovi ketogeeniselle ruokavaliolle, sillä 100 g punajuurta sisältää lähes 7 g hiilihydraatteja. Vhh-ruokavaliolle se kuitenkin passaa mainiosti ja ketoilijakin voi nautiskella punajuurta silloin tällöin kohtuudella. Perinteisten joululaatikoiden rinnalla punajuurilaatikko on ollut viime vuosina suosiossa ja aurajuustolla maustettuna se on todella herkullinen lisäke joulukinkulle, -kalkkunalle tai -lohelle. Punajuuren käyttöä meille suomalaisille puoltaa se, että sitä on kotimaisena saatavilla kohtuuhintaan vuoden ympäri.

Punajuuri-auralaatikko

(8 annosta)

500 g punajuurta soseutettuna

2 dl kuohukermaa

170 g aurajuustoa

1 kananmuna

1 tl timjamia

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

  • Sekoita punajuurisoseen joukkoon kerma, puolet aurajuustosta murennettuna ja muna. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
  • Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
  • Laita pinnalle loppu aurajuusto viipaleina.
  • Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 40 min.

Makrot / annos: HH 5,1 g, Prot 6,3 g, Rasva 15,2 g

Kcal / annos: 189

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s