Lihapullat ja perunamuusi on suomalaisten arkiruokaklassikko. Yksinkertaiset asiat monesti onkin parhaita, kun raaka-aineiden omat hienot maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Perunamuusi ei tietenkään ketogeeniselle ruokavaliolle sovi, mutta voin kanssa soseutettu kukkakaalimuusi on vähintään yhtä hyvä, ellei jopa parempi vaihtoehto kermaisten lihapullien kaveriksi:). Näin lapsiperheessä perinteiset suomalaiset kotiruoat toivotetaan tervetulleeksi arkena ja juhlana!
Lihapullat-kermakastikkeessa
ja kukkakaalimuusi
4 annosta
Lihapullat:
400 g rasvaista jauhelihaa
1 tl suolaa
muutama rouhaisu musta- ja maustepippuria
50 g parmesaania
1 muna
Paistamiseen ja kastikkeseen:
30 g voita
½ lihaliemikuutio
2 dl kuohukermaa
Kukkakaalimuusi:
500 g kukkakaalia keitettynä
50 g voita
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
½ tl suolaa
Tarjoiluun:
vihersalaattia
- Sekoita lihapullien raaka-aineet kulhossa tasaiseksi massaksi. Pyörittele massasta pullia vedellä kostutetuin käsin. Paista pullat pannulla voissa.
- Murenna pannulle liemikuutio ja lisää kerma. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
- Soseuta keitetty kukkakaali voin kanssa muusiksi. Mausta ruohosipulilla ja suolalla.
Hh 6 g, Prot 29 g, Rasva 56 g / annos
