-
Luumufrangipanepiiras
Herkullinen manteli-luumupiiras syntyy käden käänteessä ja paranee muutaman päivän vetäydyttyään. Pakasta piirakkaa paloina loppusyksyn herkkuhetkiä varten.
-
Joulutortut (vhh, glut.)
Joulutortut valmistuu tällä ohjeella kohtuullisen vähähiilihydraattisina ja maukkaina. Aivan lehtitaikinan veroista kuohkeutta vähähiilihydraattisiin taikinoihin on vaikea saada, mutta rahkavoitaikina on muutoin erityisen maukas ja rakenteeltaan torttuihin sopiva. Torttujen viimeistelyssä käytettävä tomutettu karppisokeri on sauvasekoittimen mukana tulleella teholeikkurilla jauhettua karppisokeria. Jauhaminen onnistuu hvyin myös monitoimikoneella tai morttelissa. Sauvasekoittimella jauhamisessa kannattaa huomioida, että sokeri pöllyää jauhamisen aikana…
-
Uuniluumuhillo
Tiukka ketoruokavalio ei sisällä hedelmiä ja vähähiilihydraattisia marjojakin vain kohtuudella. Joulutortut mielessä päätin kuitenkin tehdä hapahkoista luumuista uunihillon, johon paahteisuus toisi makua ja jota ei tarvitsisi makeuttaa tarpeettomasti. Hapahkot luumut sisältävät hiilihydraatteja vain n. 6 – 8 g / 100 g ja käyttöannos on itselläni ruokalusikallisen verran, joten se sopii ruokavaliooni silloin tällöin oikein hyvin.…