Kesäkurpitsaspagetti tai -nuudelit on herkullinen lisäke sinne missä käyttäisit spagettia, tagliatellea tai nuudelia. Kesäkurpitsa kysyy todella nopeasti, joten mikäli haluat säilyttää al denten -puruvastuksen, kannattaa kypsentämisen sijaan vain kuumentaa kesäkurpitsa nopeasti joko kiehuvassa vedessä tai kuten tässä ohjessa reilussa voi-oliiviöljyseoksessa.
Kesäkurpitsaspagetti
(2 lisukeannosta)
200 g kesäkurpitsaa
2 rkl voita
2 rkl oliiviöljyä
2 kynttä valkosipulia
suolaa ja mustapippuria
Lisäksi 20 g parmesaania raastettuna
- Raasta tai leikkaa kesäkurpitsa pitkiksi suikaleiksi.
- Kuumenna pannulla voi, oliiviöljy ja valkosipulin kynnet.
- Lisää kesäkurpitsasuikaleet pannulle ja kääntele n. 1 min.
- Syö sellaisenaan parmesaanin kera tai pastakastikkeiden kanssa.
Makrot / annos: HH 2,6 g, Prot 3,8 g, Rasva 30,3 g
Kcal / annos: 298