Muhkeat amerikkalaiset pannarit kuuluu ainakin meillä olennaisesti hitaitten viikonloppuaamujen ohjelmistoon. Pannukakkujen valmistaminen on niin helppoa, että lapsetkin ovat ottaneet taidon haltuun jo ensimmäisten koululuokkien aikana. Ripaus kardemummaa pannaritaikinassa tuo ihanan pullamaisen tuoksun keittiöön ja siihen sekä tuoreen kahvin tuoksuun on kieltämättä melkoista luksusta herätä. Pannarien kanssa voi tarjota kermavaahtoa, mascarponea, crème fraîchea, kreikkalaista jogurttia, marjoja tai vaikka maapähkinävoita.
Ketopannarit (Keto pan cakes)
(2 annosta / portions)
1 dl mantelijauhoja (almond flour)
2 luomumunaa (organic eggs)
½ dl kookoskermaa tai kuohukermaa (coconut cream or heavy cream)
ripaus suolaa (pinch of salt)
½ tl vaniljajauhetta (½ tsp vanilla seeds)
1/4 tl kardemummaa (pinch of cardamon)
½ tl leivinjauhetta (½ tsp baking powder)
Paistamiseen (To fry):
2 rkl kookosöljyä tai voita (2 tbsp butter or coconut oil)
Tarjoiluun (To serve):
100 g kreikkalaista jogurttia (greek yoghurt)
50 g mustikoita (blueberries)
- Sekoita kaikki ainekset blenderissä tai kulhossa. (Mix all ingredients in a bowl or blender.)
- Paista pannulla molemmin puolin. (Fry in medium heat in pancake pan with butter until golden brown.)
- Tarjoile aamupalaksi tai jälkiruoaksi. (Serve as breakfast or dessert.)
Makrot (macros) / annos (portion):
HH (carb) 6,5 g, Prot 16 g, Rasva (fat) 37,5 g
Kcal / annos (portion): 428