-
Puolukka-kinuskipiirakka
Kinuski-puolukkapiirakka ilahduttaa vuoden ajasta riippumatta, kun pöytään kaivataan herkullista viljatonta ja vähähiilihydraattista tarjottavaa.
-
Glögi-puolukkakiisseli
Mausteinen puolukkakiisseli on sokeroimaton vaihtoehto joulupöydän jälkiruoaksi. Herkullisen punainen puolukkakiisseli saa pinnalleen pehmoisen vaniljakermavaahdon. Kermavaahdon voi korvata kasvipohjaisilla vaahdoilla tai vaahdotetulla kookoskermalla.
-
Ketovispipuuro
Herkullinen ja kuohkea ketovispipuuro syntyy alle 5 minuutissa. Rakenteeltaan tai maultaan tämä puuro ei häviä tavalliselle mannavispipuurolle yhtään ja makuvariointi on todella helppoa. Vispipuurona maistuu ihanalle ainakin seuraavat makuyhdistelmät: mustikka-kardemumma, mustaherukka-lakritsijuuri, raparperi-kaneli, omena-inkivääri, vadelma-vanilja ja raparperi-mansikka. Tällä kertaa tein kuitenkin puuron puolukan ja kookoksen makuihin ja nautin sen mantelimaidon kera.
-
Piparinen puolukkajuustokakku (keto, vhh, glut.)
Onko itsenäisyyspäivän, pikkujoulujen tai joulun kakku vielä hakusessa?Rakastatko raakaa piparitaikinaa? Tässä tulee mainio ketojuustokakku, jonka pohjana toimii piparitaikinaa muistuttava mantelipohja, täytteissä maistuu kotimainen kirpakka puolukka ja pintaa koristaa toffeekuorrute. Mikäli piparitaikina ei kuulu suosikkeihisi, voi pohjan myös paistaa uunissa (175 astetta, n. 10 min) rapsakaksi. Kakku tehdään pieneen Ø n. 16 cm:n kakkuvuokaan, josta tulee…