-
Paahdettu juuressosekeitto, vhh
Herkullisen sosekeiton salaisuus piilee juuresten paahtamisessa. Alkutalvella kasvukautta odotellessa kotimaiset juurekset ovat mainio vähähiilihydraattinen valinta arkiruokailuun.
-
Kesäinen ahvenkeitto
Kesällä monen onkeen tai katiskaan tarttuu ahvenia, joiden hennon vaalea liha on herkullisimmillaan voissa paistettuna, savustettuna tai yksinkertaisena keittona kuten tässä ohjeessa. Mikäli oma kalastajan ura ei ole ottanut onkeen, on ahventa onneksi saatavilla myös Reko-jaoissa ja kalatiskeillä. Juuriselleri on monelle tuttu maustejuureksena, eikä sen käyttö keittojen pääraaka-aineena ole kovin tavanomaista. Kypsyessään juurisellerin maku kuitenkin…