KETORESEPTIT

MUSTIKKA-MURUPIIRAKKA

1 uunipellillinen

Muruseos

8 dl mantelijauhetta

2 dl kookosjauhoa

2 dl perunakuitua

1 ½ dl erytritol-steviamekeuttajaa

1 ½ tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl kardemummaa

350 g voita kuutioina

Pohja

⅔ muruseoksesta

1 rkl karkeaa psylliumia

3 dl turkkilaista jogurttia

2 kananmunaa

Täyte

500 g tuorejuustoa

2 ½ dl kuohukermaa

1 dl erytritol-steviamakeuttajaa

3 kananmunaa

2 tl vanilja-aromia

n. 500 g mustikoita

Pinnalle

⅓ muruseoksesta

Kuumenna uuni 150 asteeseen kiertoilmalle tai 175 asteeseen tasalämmölle.

Mittaa muruseoksen aineet monitoimikoneen leikkuuterällä varustettuun kulhoon tai työkulhoon. Käytä konetta kunnes seos on murumaista tai nypi sormin seos tasaiseksi muruseokseksi.

Ota ⅔ muruseoksesta ja sekoita siihen pohjan ainekset. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.

Vatkaa maitorahka, kerma, makeuttaja, kananmunat ja vanilja-aromi tasaiseksi. Levitä täyte pohjan päälle pellille. Ripottele mustikat tasaisesti täytteen päälle.

Ripottele loppu muruseos piirakan pinnalle.

Paista uunin keskiosassa n. 35 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte hyytynyt.

---

Ravintoarvot: Hh 145 g, Prot 230 g, Rasva 660 g, Kcal 7779 / resepti

---