Keto Runebergin tortut

Tällä ohjeella valmistat helposti vähähiilihydraattiset Runebergin tortut. Ainekset sekoitetaan yksinkertaisesti tasaiseksi taikinaksi ja paistetaan joko torttuvuoissa, muffinivuoissa tai -pellissä tai vaikka levykakkuna, josta sitten leikataan sopivat annospalat jokaiselle. Torttu on heti jäähdyttyään todella mehevä, eikä se vaadi erillistä kostutusta. Minä käytin taikinan maustamisessa rommiaromia, koska sitä sattui kaapissa olemaan, mutta luonnollisesti myös rommi tai perinteinen punssi sopisi ohjeeseen hyvin.

(6 torttua)

75 g voita

½ dl erytritolia tai stevia sweet crystal -seosta

2 kananmunaa

1 dl smetanaa

1 dl mantelijauhoa

1 dl mantelirouhetta

1 rkl psylliumia

1 tl kardemummaa

1 tl piparkakkumaustetta

1 tl leivinjauhetta

(1 tl rommiaromia)

Pinnalle:

100 g vadelmia

1 rkl chian-siemeniä

50 g smetanaa

(makeutusta oman maun mukaan)

  1. Sulata voi, sekoita kaikki torttutaikinan ainekset tasaiseksi seokseksi.
  2. Jaa taikina voideltuihin ja mantelijauhotettuihin torttuvuokiin tai silikonisiin tai paperisiin muffinssivuokiin.
  3. Paista uunissa 175 asteessa n. 25 minuuttia. Anna jäähtyä.
  4. Kiehauta vadelmat, lisää chian siemenet joukkoon ja anna tekeytyä vähintään puolisen tuntia. Makeuta halutessasi.
  5. Makeuta smetana halutessasi. Pursota smetanaympyrä jokaisen tortun päälle reunaa myöden ja lisää sen sisään lusikalla vadelma-chiahilloa.
  6. Nauti heti kahvipöydässä.

VINKKI! Tortut säilyvät jääkaapissa mehevinä useamman päivän ja ne on mahdollista pakastaa. Koristele tortut kuitenkin juuri ennen tarjoilua, sillä vadelmahillo värjää smetanaa säilytyksen aikana.

Makrot / torttu: HH 2,6 g, Prot 5,7 g, Rasva 24,3 g

Kcal / torttu: 252

5 thoughts on “Keto Runebergin tortut

  1. Hei! Tein näitä tänään ja juuri syötiin. Aivan ihania! Smetana oli aika juoksevaa, kuinkahan sitä saisi kiinteämmäksi?

    1. Hei, smetanaa voi vaahdottaa kerman tapaan. Se vaahtoutuu muutamassa kymmenessä sekunnissa jämäkäksi :).

  2. Hei ja kiitos näistä ihanista keto-ohjeista! Leivoin ohjeesi mukaan näitä aivan ihania torttuja ja latasin reseptin ruokasovellukseen, jonka kautta seuraan makrojani. Tämä sovellus kuitenkin ilmoitti hh määräksi 8,34/torttu, joita minulla tuli tällä ohjeella 7 kpl. Tässä on reseptissä ilmoittamaasi hh määrään aika suuri ero omien laskelmien kanssa. Olen laskenut hh kaikista raaka-aineista, myös mausteista ja punninnut desit grammoiksi. Missähän menin vikaan?

    1. Hei, sovelluksissa on harmillisesti jonkin verran virheitä ravintosisällöissä, sillä raaka-aineita voi syöttää usein kuka tahansa ja kaikille ravintoarvojen oikeellisuus ei ole pääpointti ruokapäiväkirjan käytössä, vaan esim. kalorit.
      Vaikea sanoa näkemättä laskentaa missä mahdollisesti on virhe 🙂

      1. Stevia sweet crystal on kirjoitettu useimpiin laskureihin näköjään siten, että se sisältää 93g/100g hiilihydraattia. Se on kuitenkin liukenematonta, joten sitä ei lasketa imeytyvään hiilihydraattimäärään. Siitä todennäköisesti johtuu iso osa laskennan erosta 🙂

Vastaa