Viherjauheella värjätty ketogeeninen hampurilaissämpylä on paitsi todella kaunis, myös maukas. Sämpylän voi yhtä hyvin paistaa mikrossa, mutta uunissa paistetussa sämpylässä kuoreen tulee mukavaa puruvastusta. Kesän tullen grilli on meillä pääasiallinen ruoanvalmistusväline, joten hampurilaisistakin tulee perusarkiruokaa toisin kuin talvella. Sämpylän sijaan ketoburgerin voi kääräistä myös rennosti salaatinlehteen tai tehdä hampurilaissalaatiksi, jolloin hh-määrää saisi vielä pienemmäksi ja kasvisten määrää kasvatettua.
Ketoburgeri (Keto burger)
(4 hampurilaista / burgers)
Sämpylät (Buns):
1 dl pofiberiä (potato fiber)
1 dl mantelijauhoja (almond flour)
(1 rkl viherjauhetta / green powder)
4 luomumunaa (organic eggs)
75 g voita (butter)
1/4 tl suolaa (1/4 tsp salt)
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Kaada neljään uunikestävään voideltuun kulhoon tai muottiin. (Mix together all the ingredients. Pour in four oven proof buttered bowls or molds.)
- Paista 225 asteessa n. 18 min. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. (Bake in 225 degrees for 18 minutes. Let to cool before cutting in half.)
Guacamole:
2 pientä avokadoa (2 little avocados)
yhden limen mehu (juice off one lime)
1 dl korianteria hienonnettuna (coriander, chopped)
ripaus suojaa ja pippuria (pinch of salt and pepper)
- Murskaa avokadon hedelmäliha esim. haarukalla. Mausta. (Crush the avocado flesh. Mix with the other ingredients.)
Muut täytteet (Other fillings):
1 dl chilimajoneesia (Chili mayonnaise)
1 tomaatti viipaleina (tomato, sliced)
4 x 100 g jauhelihapihvi (maustettu suolalla, pippurilla ja kuivatulla chilillä)
(Beef burger seasoned with salt, pepper and dried chili)
4 juustoviipaletta (slices of cheese)
- Kokoa hampurilaiset. Nauti heti. (Assamble the burgers. Enjoy right away.)
Makrot (macros) / hampurilainen (hamburger):
HH (carbs) 8 g, Prot 35 g, Rasva (fat) 73 g
Kcal / hampurilainen (hamburger): 828
KETORESEPTIT 