Kermainen, täyteläinen ja hemmotteleva muna-rasvakahvi on paitsi loistava apu ketoruokavalioon kiinni pääsemiseen, myös mainio aamu- tai välipala sekä pomminvarma pienen päänsäryn taltuttaja.
Onpa mukavaa olla taas koneen ääressä kirjoittelemassa reseptejä ja ajatuksia ketoruokavalioon liittyen. Tervehdys kaikille vanhoille ja uusille tutuille!
Viime viikolla sain ainakin välimaaliin vuoden vaihteessa ilmestyvän vähähiilihydraattiseen leivontaan keskittyvän keittokirjani. Kirjan tekeminen on sen verran jännittävää ja innostavaa, että itselläni on paha tapa unohtaa ruokailu, kun teen jotakin keskittyneesti ja pienen aikataulupaineen alla. Seurauksena on poikkeuksetta pieni jomottava ja keskittymistä häiritsevä päänsärky. Uni, vesi, suola tai ulkoilu ei tuonut helpotusta oloon ja tartuinkin ravitsevaan, kermaiseen ja täyteläiseen muna-rasvakahviin, josta tein postauksen instagramin tarinoihin. Moni kyseli reseptiä, joten olkoon tämä ensimmäinen resepti tauon jälkeen.
Tämä resepti sopii loistavasti paitsi aamupalaksi tai tilanteisiin, kun tarvitset hiukan energiaa keskittymisen keskelle. Muna-rasvakahvin kofeiini piristää, rasva antaa energiaa ja kananmunan ravintoaineet hellivät ravinteiden nälkäistä elimistöä. Kananmunan laatuun kannattaa kiinnittää huomiota ja valita luomulaatuinen mikäli mahdollista.
MUNA-RASVAKAHVI
1 annos
2,5 dl tummapaahtoista kahvia
1 kananmuna
10 g / 2 tl voita
5 g / 1 tl kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä
(kanelia, kardemummaa, vaniljaa, stevia-tippoja)
1. Valmista kahvi keittimellä, pressopannulla tai espressokoneella (americano).
2. Riko blenderiin tai korkeaan mitta-astiaan kananmuna ja mittaa rasvat sekä halutessasi mausteita.
3. Blendaa hyvin koneella tai sauvasekoittimella, jolloin juomaan muodostuu paksu, kermainen vaahto.
4. Kaada juoma kuppiin ja nauti.
Ravintoarvot: Rasva 19 g, Proteiini 8 g, Hiilihydraatti 1 g, 203 kcal / annos
