Halloumi on yksi suosikkijuustoistani lähinnä sen rakenteen ja suolaisuuden takia. Halloumista saa myös parhaat ja nopeimmat ketoranskalaiset, kun pikaruoan himo yllättää. Paistettaessa halloumin pinta rapsakoituu ja sisus jää mehevän pehmeäksi – täydellistä naposteluun! Halloumiranskalaiset dipataan tietysti majoneesiin, jotta rasvan saanti ei vahingossakaan jäisi liian vähäiseksi ;P. Pikamajoneesi valmistuu samalla vamistusmenetelmällä aiemmin julkaistun Hollandaisekastikkeen kanssa, mutta kuuman voin sijaan huoneenlämpöisestä öljystä. Majoneesia voi maustaa makunsa mukaan, mutta minulle kirpakan tulinen sriracha on halloumin rinnalle paras valinta.
Jatka lukemista ”Halloumiranskalaiset ja chilimajoneesi (Halloumi fries with chili mayonnaise)”
KETORESEPTIT 