Ketogeenistä ruokaa ja reseptejä arkisen rennosti
Nämä vohvelit ovat varmasti maailman helpoimmat valmistaa ja ovat todella herkullisia etenkin suolaisten täytteiden kanssa. Raaka-aineita vohveleissa on peräti kaksi: juustoraaste ja kananmuna. Makua on helppoa muutella juustoa vaihtamalla, mutta toki taikinaa voi maustaa myös yrteillä tai kuivamausteilla. Mikäli ei omista vohvelirautaa, voi taikinan paistaa myös lettupannulla, tosin tällöin letut jää hiukan pehmeämmiksi.
Continue reading “Suolaiset ketovohvelit”
Olin viime viikon töissä OKRA-maatalousnäyttelyssä Oripäässä. Viikko oli antoisa ja oli mukava tavata maatalousyrittäjiä ja muita kuluttajia ympäri Suomen ja kuulla minkälaisia ajatuksia ruoasta on ilmoilla, mutta samanaikaisesti viikko oli myös melkoisen rankka. Pitkät työpäivät, omien rutiinien puuttuminen ja tuhannet kontaktit veivät veronsa, eikä iltaisin tarvinnut odotella unen tuloa. Kenttäolosuhteissa ruokailu onnistui ketoperiaatteiden mukaisesti mikäli ruokaa ylipäänsä teki mieli ja ehti syödä. Oli siis erityisen ihanaa heräillä tänä aamuna rauhassa omasta sängystä ja laittaa kunnon aamiaista mielitekojen mukaan miettimättä sen enempää ravintosisältöjä.
Continue reading “Ketoletut kermavaahdolla ja mansikoilla”
Tämä resepti on arkista pikaruokaa parhaimmillaan. Kahden aineksen letut syntyvät alle minuutissa ja täyte samassa ajassa kuin lettu paistuu uunissa: vartissa pöytään siis. Letuista tulee muuten myös loistava pizzapohja hiukan pidemmällä paistoajalla ;). Lettuun laitoin tänään tavoilleni uskollisesti täytteeksi sitä mitä kaapista löytyi eli siitakesieniä ja pinaattia :D. Juustoraasteena käytin Texmex-juustoraastetta, joka on nerokas yhdistelmä chiliä, jalapenoa, yrttejä ja juustoa, ei mitään ylimääräistä. Jos käytät maustamatonta juustoraastetta, kannattaa täytettä maustaa hiukan reilummin. Täytteeksi sopii yhtä hyvin kinkku, salami, savu- tai graavikalat, katkaravut, feta, kasvikset tai mikä nyt sattuu itselleen parhaiten maistumaan tai sieltä kaapista löytymään. Suurin osa annoksen hiilihydraateista tulee lisukesalaatista ja sienistä, joten itse letuissa esim. kinkkutäytteellä olisi hiilihydraatteja vain nimeksi.
Continue reading “Täytetyt ketoletut (Keto tortilla filled with shiitake and spinach)”