Smoothiekulho, keto

Smoothiekulho, keto

Minulta on toivottu paljon uusia ohjeita ja ideoita smootheihin, tuorepuuroihin ja muihin raikkaampiin aamiaisiin. Ja totta puhuen kesä on itsellenikin aikaa, jolloin tulee syötyä tavallistakin enemmän kasviksia, yrttejä ja marjoja, koska lämpimillä keleillä kaipaan kevyempää ja hapokkaampaa ruokaa kuin syksyisin tai talvella. Aloitetaan siis tällä smoothiekulholla, joka maistuu ihanalle mustikkapiirakan ja jäätelön yhdistelmälle. Jatkoa seuraa kesäkuun aikana. Viime aikojen postaukset ovat olleet kovin mustikkapainotteisia, mutta tähän on tulossa muutosta hyvin pian :).

Continue reading ”Smoothiekulho, keto”

Pähkinägranola

Pähkinägranola

Rapea, paahtunut pähkinägranola on ihana lisä aamiaiselle, jälkiruokien pinnalle tai sellaisenaan välipalaksi. Ketoruokavaliolla granola koostuu pähkinöistä, siemenistä, kuituhiutaleista ja mausteista. Granolan ainessuhteita voi muuttaa siten, että siemeniä tulee n. puolet ja pähkinöitä puolet, jolloin hiilihydraattimäärä jää vieläkin pienemmäksi. Sen enempää en siemeniä laittaisi, jotta niiden kokonaismäärä pysyy kohtuullisena ruokavaliossa. Halutessasi voit makeuttaa granolaa stevialla tai erytritolilla tai lisätä siihen paahtamisen jälkeen pakastekuivattuna marjoja mausteeksi. Itse tykkään granolasta ilman makeutusta ja syön sen jogurtin, crème fraîchen tai mantelimaidon ja tuoreiden marjojen kera.

Continue reading ”Pähkinägranola”

Raikas avokado-limesoftis

Raikas avokado-limesoftis

Mitä syödä kun rasva tökkii?? (Tai silloinkin kun ei töki :D)

Kahdessa minuutissa valmistat raikkaan, mutta runsaasti hyviä rasvoja sisältävän ja täyttävän softiksen, joka maistuu pienenä välipalana tai miksei jälkiruokanakin. Pehmytjäätelömäinen rakenne ja kylmyys yhdistettynä limenmehun kirpakkuuteen tekee tästä softiksesta tosi nappivalinnan silloin, kun rasva tökkii tai muuten vaan tekee mieli jotain kirpeän maukasta. Softis sopii myös maidottomille tai vegaaneille.

Continue reading ”Raikas avokado-limesoftis”

Kookosmannapuuro

Kookosmannapuuro

Helppo ja maukas vegaaniseenkin ruokavalioon sopiva ”mannapuuro” syntyy kookosmaidosta ja kookosjauhoista. Puuro sakenee muutamassa minuutissa ja on todella täyttävä aamiainen tai pieni ateria. Itse tykkään tarjota kookosmannapuuron kanssa marjoja ja maustaa sen kardemummalla, mutta ilman marjoja hiilihydraattimäärää saa pienennettyä kolmisen grammaa. Puuron voi tarjota kookosöljysilmällä mikäli rasvan määrää haluaa lisätä.

Continue reading ”Kookosmannapuuro”

Itse tehty kookosjogurtti

Itse tehty kookosjogurtti

Jogurtin ja muiden hapatettujen maitotuotteiden tekeminen itse on helppoa. Eri tuotteiden ominainen maku ja rakenne perustuu pitkälti hapatteeseen ja tuotteen rasvapitoisuuteen. Itse kaipaan rasvaisempia jogurtteja eli kirpakan happamia, mutta kuitenkin rakenteeltaan paksuja tuotteita, eikä niitä valmiina tahdo helposti löytää. Pidän kookoksesta ja erityisesti viime aikoina sitä on usein tehnyt mieli. Mietinkin miksi jogurtti tai smetana ei yhtälailla voisi onnistua kookosmaidosta kuin tavallisesta maidosta tehtynä. Ohje toimii siis samalla tavoin täysmaidosta. Joten ei muuta kuin tuumasta toimeen ja itse tehty kookosjogurtti tulille.

Continue reading ”Itse tehty kookosjogurtti”