Suklaa – KETORESEPTIT

Suklaiset ketocookiet

4.4.20204.4.2020julkaissut Anna Koro8 kommenttia

Suklainen ketocookie on ihana herkku kahvin tai esim. ketojäätelön kanssa nautittuna. Ohjeen kekseissä on rapeat reunat, mutta sisältä keksi on pehmeä. Uunista otettaessa keksi tuntuu lähes kakkumaiselta, mutta jäähtyessään se rapeutuu. Makeuden määrä on sopiva sellaiselle, joka ei pidä erityisen makeasta. Jos kaakaon tai tumman suklaan karvaus saa sinussa puistatuksen aikaan, kannattaa makeutta hiukan lisätä. Tätä ohjetta voi käyttää myös kakkupohjana, jolloin puolikkaasta ohjeesta saa sopivan pohjan 23 cm:n vuokaan.

Jatka lukemista →

Ketosuklaajuustokakku

6.12.201928.2.2023julkaissut Anna Koro19 kommenttia

Täyteläisen suklainen, mutta kuohkea juustokakku kostean browniepohjan päällä vastaa minulle sitä mitä suklaajuustokakulta odotan. Tämä kakku muiden kakkujeni tapaan on tehty pieneen (halkaisija 16 cm) vuokaan, josta riittää kohtuullinen pala 10:lle kahvin kanssa. Kakun koristelussa käytin kanelilla maustettuja karamellisoituja pähkinöitä sekä viimeisen hiukan kuivahtaneen ketomokkapalan kuutioituna. Sen tilalla voi hyvin käyttää rouhittua suklaata tai vaikka kaakonibsejä. Videolinkki kakun valmistuksesta löytyy ohjeen lopusta. Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille!

Jatka lukemista →

Ketomokkapalat

25.11.201919.3.2020julkaissut Anna Koro11 kommenttia

Mokkapalat on vuodesta toiseen suomalaisten suosikkileivonnainen. Mokkapaloja leivotaan myyjäisiin, harrastusporukoiden kahviloihin ja perhejuhliin, eikä suotta. Pehmoisen suklaalevykakun päällä kiiltelevä kahvilla maustettu suklaakuorrutus maistuu vauvasta vaariin.

Jatka lukemista →

Ketosuklaasalami

24.11.201924.11.2019julkaissut Anna Koro2 kommenttia

Suklaasalami on paitsi ihanan näkoinen ja makuinen herkku omassa joulupöydässä, myös mainio ruokalahja sokereita välttävälle ystävälle. Sen valmistus on helppoa ja suklaasalami säilyy huoneenlämmössä tai jääkaapissa hyvänä useita viikkoja. Pakastamista en suosittele suklaasalamille, sillä suklaan rakenne ja maku saattaa kärsiä siitä. Isohko viipale suklaasalamia sisältää hiilihydraatteja n. 2 g, mutta on todella täyttävä ja tyydyttävä pieni herkku esim. kahvin kanssa tai ruoan jälkeen nautittavaksi.

Jatka lukemista →

Maapähkinätryffelit

17.11.20198.3.2020julkaissut Anna Koro4 kommenttia

Kahden raaka-aineen suklaatryffelit lienee helpointa herkkua mitä voi kuvitella. Valmistus onnistuu helposti maapähkinävoipurkissa: paloittele suklaa purkkiin missä on n. 1/3 maapähkinävoita jäljellä ja kuumenna mikrossa välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Yksinkertaisimmillaan suussa sulavan maukas tryffelimassa on siinä. Massaa voi tietysti maustaa, makeuttaa tai lisätä siihen sattumia oman makunsa mukaan. Pyöriteltyjen tryffelipallojen pinnalle voi esim. valuttaa suklaaraitoja tai kuten minä tein, sirottaa kanelilla maustettua kaakao-karppitomusokeriseosta.

Jatka lukemista →

Olen 37-vuotias, ruoan parissa työskentelevä, kahden lapsen äiti. Ketokeittiö-blogissa kirjoitan ketogeenisesta ruokavaliosta, omasta (välin kivisestä) elämäntapamuutoksestani ja matkastani terveellisempään kehoon ja mieleen. Kokeilen ketokeittiössä uusia reseptejä ja jaan niistä parhaita muille vinkkejä kaipaaville. Inspiroidun satokauden parhaista raaka-aineista, käytännöllisistä ja arjessa toimivista resepteistä, puhtaista mauista ja kauniista ruoka-annoksista.